2025年7月12日清晨，湘西古丈的天色尚未透亮，城北茶市已在晨雾中苏醒。湖南第一师范学院数学与统计学院“数映红途”乡村振兴促进团的成员们踏着露水走进市场，只见竹篓碰撞声、议价声交织成热闹的晨曲——这里，正是古丈茶业从田间走向市场的第一站，也是团队解码乡村茶业振兴链的实地课堂。

“凌晨四点就摸着黑往这儿赶，你瞧这些——全是昨天从茶园摘回来，连夜在铁锅里杀青、揉捻出来的新茶，还带着火塘的余温呢！”茶市一角，正低头码齐竹篓的阿姨抬手抹了把额角的薄汗，指尖捻起一片茶叶递过来，“鲜叶摘下来不能等，当天就得下锅，炒得太生太熟都不行，火候得掐得准准的。赶早市就是抢这口新鲜，卖完了才能踏实回家摘明天的茶。”她手中的茶叶色泽翠绿，带着清晨的湿润气息。

据了解，茶市中像这样的卖茶者多为当地农户，他们以家庭为单位开展茶叶生产：白天穿梭于茶园采摘鲜叶，傍晚回到家中，一家人围坐在一起手工搓茶、晾晒，连夜完成初步加工，次日清晨再将成品运至茶市售卖。“家里几亩茶园，全靠一双手摘、一双手搓，虽然辛苦，但这是主要收入来源。”一位大叔朴实的话语，道出了当地茶农与茶业相依的生活常态。

与零散的卖茶农户形成鲜明对比的是茶市中的收购方。团队观察到，前来买茶的多为规模化茶叶加工厂或线下门店的采购人员，他们带着统一的收购标准，对茶叶的品相、口感、含水量等进行细致查验后，以批量方式完成收购。“我们收回去后，会进行深加工和包装，一部分供给本地茶馆，一部分通过电商平台卖到全国各地。”一位来自古丈县某茶叶加工厂的采购经理解释道，农户的家庭作坊负责前端生产，工厂则承接后续加工、销售环节，形成了“农户+工厂+市场”的有序协作模式。

“农户负责前端‘造血’，企业承接后端‘赋能’，这条链环环相扣。”团队成员在观察中发现，古丈茶业已形成“家庭作坊初加工+企业规模化深加工+多渠道市场销售”的成熟模式：农户的手工劳作保留了茶叶的原生品质，企业的标准化运作则解决了“小农户对接大市场”的难题，茶业已成为当地乡村振兴的支柱产业之一。

此次探访让团队成员对乡村产业发展有了更真切的认知。“原来一杯茶的背后，是无数茶农的辛劳，也是一条环环相扣的产业链。”团队成员感慨道。这条从田间到市场的茶业振兴链，不仅串起了茶农的生计与企业的发展，更映照着乡村振兴的生动实践。而他们要做的，就是用专业力量让这条链更顺畅、更坚韧，让古丈的茶香在“红途”上飘得更远、更久。

作者：潘超红 刘林杰 李馨 李莹

责编：曾璇

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来源：湖南日报·新湖南客户端