长沙市岳麓区博才西江小学2209班 杨一一

清晨，当第一缕阳光洒向大地，一阵浓郁的香气将我唤醒。不用猜，准是爸爸在做早餐。闻着香味，我猜肯定是我最爱的辣椒炒肉粉。

端起粉，我顾不上烫嘴，大口大口地嗦起来。“嗯，这粉真香！长沙妹子就是爱嗦粉。”我不禁感叹道。这时，妈妈突然问道:“你知道米粉是怎么做成的吗？”我摇了摇头，皱起眉头说:“这个我还真不知道呢！”妈妈神秘一笑：“那正好，我们就跟着小记者的脚步，去一探究竟吧！”

来到米粉街，街上全是大大小小的店铺，每个店铺里都挤满了人，有的正津津有味地嗦着粉，有的正围着小料台研究哪个搭配更好吃，还有的正在点餐。这个要带迅干，那个要重挑免青，大大小小的声音在粉店里回荡，奏起了长沙的早音乐。

走进长沙米粉博物馆，老师告诉我们：“在湖南，每一个县都有自己的讲究，从没有一个人把一碗粉‘统一江湖’。”原来湖南的米粉有这么多种类，长沙的肉丝粉、常德的牛肉粉、益阳腊肉米粉……但所有的米粉都一样的美味。

长沙的米粉，原粉是基础。鱼米之乡的米粉选用的米要求粒饱满，色泽光亮，无杂质，再通过充分地浸泡、磨浆、熬浆、晾晒、切割，得到我们熟悉的扁粉、圆粉。

长沙的米粉，汤汁是灵魂。汤是一碗粉的基础，它的味道决定了粉的成败，每个汤粉店都会有一桶高汤煨在火上。长沙米粉汤讲究清澈，多为筒子骨汤，醇香而又回味无穷。

长沙的米粉，码子是点睛。辣椒炒肉、红烧牛肉都是作为码子铺在米粉最上层，第一时间便激发食欲，与汤汁的醇厚、米粉的清淡形成互补，提供浓郁的口感体验。

长沙的米粉，小料是满足。小料是一碗米粉必不可少的组成部分。走进长沙的粉店，一定能看到一张桌子专门用来放小料，葱姜蒜辣椒香菜，花生碎油渣酸豆角榨菜，满足不同食客的个人喜好与需求。

长沙的米粉千千万，我却最爱爸爸做的那碗辣椒炒肉粉，那不仅仅是家乡的味道，更有着爸爸的爱。

今天的长沙米粉博物馆之行真是收获多多。我不仅学到了米粉的制作过程，还了解了湖南各地的特色，让我恋恋不舍，难以忘怀。

指导老师：钟美霞

责编：唐瑾

一审：唐瑾

二审：陈暑艳

三审：黄维