湖南科技大学人文学院 张杨

今年的高温，好似比往常提前一些。在外大汗淋漓之后回到空调房中喘会气的功夫，我回忆起了儿时的夏天。

在我还是个梳着羊角辫到处撒欢的小女孩的时候，记忆中的夏季，与现在，大不相同。

那个时候的夏季，没有如今这般晒化人的高温，没有毒辣刺眼的艳阳，大多数时候，有的是湿热的空气和浮躁的内心。

睡觉，是很难睡着的，尤其在一个昏昏沉沉的午后。空气沉闷，但内心却是躁动不安的，在床上翻来覆去的打滚，夏日的燥热和无处发泄的苦闷混合在一起，令人烦躁。

而每当这个时候，外婆的绿豆沙，便有了出场的最佳时机。外婆熬绿豆沙必在夏日之初。她先将绿豆浸在清水中，不多时青绿便深了些许，待到绿豆胀得圆鼓鼓的时候，外婆便将它们移入那口乌黑的砂锅，添了水，搁几块黄冰糖——外婆常坐在矮凳上，蒲扇轻摇，耐心地守着一锅豆子慢慢变软、化开。 熬好的绿豆沙沉沉地倾入陶瓷碗中，浓稠如浆，是沉淀了暑气的黄绿色，表面浮着些未曾滤净的豆壳，宛如翡翠的碎屑。在冷却过后，碗壁很快沁出凉凉的水珠，指尖碰上去，那微凉便沿着血脉蔓延开来；凑近了，一股质朴的豆香裹着冰糖的清甜气息升腾而起，当中竟还隐约游荡着几缕薄荷的凉意——外婆竟悄悄揉碎了几片薄荷叶，撒入其中。 待到午后烦闷之时，外婆便捧来一碗。我急切地舀起一勺，舌尖触到的先是微凉的甜润，接着是细沙般的豆粒在口中温柔地碾开，混着清甜微凉的汤水滑过喉咙，仿佛携着山涧溪流直下心田。那汤水似有生命，顺着食道滑落，喉头一片清润；再品第二口，舌尖便敏锐地捕捉到了薄荷的踪迹——像一丝微风，轻轻拂去了燥热，让五脏六腑都舒展成一片清凉的绿纱。

这时外婆手中的蒲扇摇动着，凉风与口中的清甜内外呼应，连窗外的蝉鸣都显得不那么聒噪了，心里仿佛有沉静的水波轻轻漾开，抚平繁杂的心绪，让我紧皱的眉头，也渐渐舒缓开。 外婆常说：“暑气太重，绿豆沙最是清火安心。”果然，几勺入腹后，那点暑热煎熬的烦闷便似被清水淘洗过，渐渐沉淀下去，人静坐片刻，竟有神清气爽之感——燥热如沙般退去，心则如沉入清凉水底的一块玉石，安宁澄澈。

这一碗平凡却不普通的绿豆沙，抚慰了我无数个夏日的烦闷，给我的身心开辟出一片清凉的福地，心旷神怡。而如今长大的我，再度回想，这一碗绿豆沙，何止是消夏的甘霖？它实则是外婆自岁月深井里汲出的清泉，熬煮成最朴素、最甘洌的方剂，专解这尘世的烦热与喧嚣。

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来源：科教新报