通讯员 黄怡婷 杨平 袁誉峻 湖南日报全媒体记者 刘家璇

水煮鸡胸肉、煎猪排、清蒸鱼、蒸红薯、西兰花、圣女果……长沙理工大学汀香园食堂自选餐厅内，分区排列的丰富菜品吸引着众多师生驻足挑选。近期，该校食堂推出系列创新举措，助力师生养成健康饮食习惯。

学生在减脂餐档口自选菜品。（喻紫晴 摄）

“自选餐厅推出‘轻食版’菜单后，我就成了常客。”材料学院学生梁静薇表示，她放弃了不健康的节食方式，选择了营养均衡的轻食。为满足学生多样化需求，餐厅采用称重计价模式，设立了高蛋白肉食区、膳食纤维区、主食区及酱料区，并标明食物热量，方便师生按需自由搭配。

一份搭配好的“轻食”出餐。（袁誉峻 摄）

 食堂负责人杨典介绍，自选餐厅专门设计了“中式轻食”菜单，通过水煮、清蒸、香煎等少油少盐的烹饪方式，在保证健康低脂的同时，最大程度保留食材本味。除自选餐厅外，食堂还开设了“律食魔方”“轻食营养餐”等特色窗口，提供多款精心搭配的营养减脂套餐，确保蛋白质、膳食纤维、碳水化合物等必需营养素的均衡摄入，“一站式”解决学生热量规划需求。“这里的套餐营养均衡、热量适中，省心省力。”一位在“律食魔方”窗口排队的同学说。

每样食物标明热量，便于师生自主选择搭配。（袁誉峻 摄）

此外，食堂还在显眼位置张贴海报、摆放资料，普及科学饮食知识。健康餐一经推出，便在校园内掀起“轻食风潮”，从尝试到喜爱，轻食餐已成为引领师生健康生活的新风尚。 

责编：刘家璇

一审：余蓉

二审：黄京

三审：杨又华