春意盎然，湘菜飘香。4月26日，来自省内外的游客和食材采购商700多人，及桂东16000多位村民相聚在“氧都”桂东，见证桂东首届“村厨大赛”暨乡村振兴厨艺人才孵化项目的启幕。

本次活动是桂东县深入实施乡村振兴战略的生动实践，更是全省湘菜产业链向乡村延伸、与文化深度融合的创新举措。我有幸应邀出席启动式，与大家分享四点感悟：

一、品味桂东风韵，探寻乡村美食的文化传承与时代价值。

桂东这颗镶嵌在湘赣边界的璀璨明珠，不仅物华天宝、人杰地灵，更孕育了独具特色的饮食文化体系。这里65万亩特色农产品种植基地孕育出的茶香排骨、药膳火锅、翡翠酿青椒等创意佳肴，完美诠释了“从田间到餐桌”的产业闭环。桂东以“村厨大赛”为载体，既传承了千年农耕文明的饮食智慧，又开辟了“以厨育才、以食兴业”的乡村振兴新路径，让传统美食焕发出时代光彩。

二、点赞桂东实践，发现乡村振兴的“三维创新”模式。

桂东的创新实践令人振奋，主要体现在三个维度：一是文化传承创新，让传统技艺绽放新活力。二是产业融合创新，使地方特产变身畅销精品。三是人才培育创新，将乡土厨师锻造为行业精英。通过标准化、年轻化、场景化的多元探索，桂东成功打造了从“味觉享受”到“文化体验”的升级版美食经济，为全省乡村振兴提供了可复制的“湘菜样板”。

三、携手桂东同行，推进湘菜产业发展的三大赋能计划。

作为全国八大菜系之首，湘菜产业正迎来高质量发展的笫二个春天。我们将从三个方面全力支持桂东发展：

1. 技术赋能：组建“桂东专项服务团”，定期开展菜品研发和技能培训，建立标准化体系，培育10-20名“湘菜师傅”领军人才。

2. 品牌赋能：积极推荐将本次赛事纳入全省《村厨大赛》系列，联合相关部门打造“桂东美食地图”数字平台，塑造“美食+旅游”新名片。

3. 产业赋能：搭建餐饮企业、净菜厂商与本地供应链的对接平台，推动桂东优质食材走进全国市场。

四、展望桂东未来，开拓美食经济的无限可能。

今天的赛事不仅是厨艺比拼的舞台，更是乡村振兴的宣言。每一道匠心美食，都是连接城乡的情感纽带；每一位优秀村厨，都是带动乡村发展的星星之火；每一次烹饪创新，都将激发产业升级的澎湃动能！

湖南省湘菜产业促进会愿与桂东为代表的边远地区同心同行，以美食为桥，以文化为媒，共同绘就“产业兴旺、人才荟萃、生态优美”的乡村振兴新画卷，让“湘当有味”香飘四海。（文／易军  湖南省湘菜产业促进会执行会长）

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来源：三湘都市报