湖南日报·新湖南客户端4月25日讯（通讯员 彭湘缘）近日，常宁市第三中学主要负责人带领学校行政团队，深入学校食堂开展食品安全与膳食管理专项工作，围绕“校长抓食品安全、行政领导陪餐制、家委会监督机制”三大核心举措，全面推进“满意食堂”建设，切实保障师生饮食安全与营养健康。

严格落实“行政领导陪餐制”

在食材安全把关方面，组建了由后勤处、教师代表、家委会成员共同参与的采购验收小组，每日对食材进行严格查验。建立了完善的食材溯源台账，详细记录供应商资质、检验报告、采购日期等信息，确保每一批次食材“来源可查、去向可追”。当天，验收小组对新鲜到校的蔬菜、肉类进行了现场抽检，核对质检报告，确保食材新鲜度与安全性达标。

为强化过程监管，该校严格落实“行政领导陪餐制”，每日由校级领导、中层干部轮流陪同学生就餐。陪餐过程中，行政领导不仅通过与学生交流，收集用餐反馈，还对饭菜口味、分量、温度及食堂卫生状况进行实时记录。陪餐记录当日汇总至后勤处，针对师生提出的意见建议，后勤部门及时整改，形成“发现问题—解决问题—优化服务”的闭环管理模式。

在家委会监督方面，该校组建了由家长代表组成的膳食委员会，定期邀请家委会成员走进食堂，参与食材验收、加工流程检查、膳食营养评估等工作。家委会代表可随时查阅食堂台账资料，实地查看后厨环境卫生、餐具消毒、食品留样等情况，并在家长群及时反馈监督结果。

当天，家委会代表彭女士在参与食堂后厨检查后表示：“学校食堂管理规范透明，从食材采购到加工上桌，每个环节都让人放心，作为家长，我们很满意。”

在工作推进会上，党总支书记、校长该校肖志雄总结道：“食堂管理是重要的民生工程，也是学校教育服务的重要组成部分。我们将始终坚持‘校长主责、行政落实、家校协同’的工作机制，把好‘采购关、质量关、监督关’，让师生吃得安全、吃得营养、吃得舒心。”

据悉，下一步，常宁市三中将继续优化食堂管理体系，引入智能监控系统实现后厨全程可视化，联合营养师制定科学膳食计划，持续提升食堂服务品质，以实际行动打造“安全有保障、管理有温度、监督有力度”的校园食堂，让每一餐都成为师生安心的“幸福餐”，为构建和谐校园奠定坚实基础。

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