湖南日报·新湖南客户端通讯员 唐己婷 记者 刘韵霞 张永琼

随着湖南省第二届职业技能大赛临近，张家界旅游技师学院的实训室内呈现出火热的备赛场景。师生们正在为烹饪、机电、旅游服务等赛项做最后冲刺，从食材处理精度到设备参数调试，每个细节都凝聚着专业与专注。在这场技能比拼的背后，有一群默默耕耘的指导老师，他们用专业与坚守助力学子圆梦。

烹饪系指导教练汪林君——精雕细琢，追求极致‌

“从年前到现在，我们的作品更改了无数次，只为做到最好。”烹饪系指导教练汪林君的声音中透着坚定与执着。作为团队的“领头羊”，他带领选手为比赛准备了整整6个月。

比赛分为食品雕刻、冷拼和中餐热菜制作几个环节。在中餐热菜中，“五彩鱼丝”是这一环节的规定作品，这不仅考验选手的基本功，更要求创意与细节的完美结合，汪林君及选手集思广益，不断收集更好的意见和建议。同时针对面点作品的设定，他们不断尝试，试验了七八个品种，才最终确定了参赛作品。“系里的老师们集思广益，召开了十几次教研会议，专门研究作品设计。”汪林君表示，现代技能比赛涉及面广，这就对团队提出了更高的要求，必须更加努力，不断打磨，才能在比赛中发挥出最理想的水平。

备赛期间，选手与指导教师每天钻研作品到深夜十二点，只为将技术练到极致。汪林君认为，在技能竞赛的过程中，比拼的不单是技术技能，更多的是选手的心态、毅力与创造力的较量。

“到目前为止我们所有的作品已经全部设计完毕，选手也在加紧训练，基本上已经能够达到理想的效果。在这次大赛上，希望我校参赛选手能够正常发挥，把我们设计的作品完美展现给评委裁判。”汪林君对记者说。

机电系指导教师罗春来——倾囊相授，勇攀高峰‌

“我想把自己的经验全部传授给学生，帮助他们成长。”机电系指导教师罗春来说，作为一名曾多次参加技能大赛的“老将”，他深知比赛的意义与挑战。

备赛期间，罗春来为选手制定了详细的训练计划，从任务布置到问题探讨，再到实车教学，他手把手指导学生，毫无保留地分享自己的经验。但最大的困难就是学校现有的车型与设备跟实际比赛的设备不相符，想要克服就得搜寻各种信息，利用各种资源去其他学校训练，通过集训的方式邀请专家指导，让平日训练更符合比赛标准。

“机电学院对本次比赛高度重视，召开专题会议，专门制定了详细的集训计划。希望参赛选手能在比赛中取得优异成绩，展现我们学院的风采。”罗春来说。

为了让学生全身心投入比赛，罗春来甚至申请停课，与学生一起投入集训。“我们的目标是争取二等奖，但更重要的是在比赛中全力以赴，不留遗憾。”他的眼神中闪烁着对学生的信心。

旅游系指导教师朱玲坤——师生同行，共赴梦想‌

“这是我和学生共同的宝贵经历。”旅游系指导教师朱玲坤感慨，作为指导教练兼参赛选手，她与学生一起备赛四个月，经历了从理论到实践的全方位挑战。

比赛的理论部分要求选手掌握摆台间距、服务细节等知识，而英文服务口语更是必须过关的技能。在调酒和水果拼盘模块中，朱玲坤带领学生每天反复练习，打磨每一个细节。“学生停课训练，我也陪他们一起努力。”她说。

面对学生第一次参赛的压力，朱玲坤不仅给予其专业指导，还耐心疏导学生的情绪。“我们希望通过最大的努力，取得好成绩，为学院争光。”她的声音中，充满了对学生的关爱与对职业的敬畏。

“我与学生一起备赛的整个过程中，深刻地体会到了教学相长的含义，因为一方面我不仅要以选手的身份去打磨每个竞赛环节的服务细节，另一方面，更要思考如何将这些赛事的最新标准转化为教学案例。”朱玲坤表示，这次比赛既是对自己个人专业能力的检验，更是对教学理念的更新。后续她会将赛事的经验反哺到课堂，去培养更多具有工匠精神的服务型技能人才，从而更好地服务地方经济社会的发展。

在湖南省第二届职业技能大赛的备赛过程中，张家界旅游技师学院的教练团队用匠心与拼搏，点亮了学生的未来。他们不仅是技艺的传授者，更是梦想的引路人。

责编：刘韵霞

一审：刘韵霞

二审：廖义刚

三审：周小雷

来源：湖南日报·新湖南客户端