科教新报·新湖南客户端讯（通讯员 吴拥华 田倩 满燕燕）2月28日上午，吉首市乾雅小学邀请2025届膳食委员会的家长代表，走进校园，全方位履行职责，对学校食堂工作进行监督及指导，与学校后勤团队携手合作，共同守护学生“舌尖上的安全”。

膳食委员会一行认真查验每一位食堂从业人员的健康证，确保其均在有效期内，同时对大米、食用油、调料等原材料的进货凭证进行抽查，不放过任何一个细节，保证原材料来源正规、质量可靠。

步入厨房，食堂员工分工协作——切菜、洗菜、烹炒、分装，整个过程忙而不乱。食堂员工潘女士说：“我的孩子就在这所学校读书。食堂每一位员工像妈妈一样，精心为全体学生做出了营养健康、味道又好的饭菜。”从洗菜多次冲洗确保洁净，到切菜讲究的形状与大小均匀，再到配菜时食材的巧妙搭配，以及烹饪时火候的精准掌控，每一步都饱含着食堂满满的心意。

“为了让学生吃好营养午餐，我们从在食材采购等多个关键环节着手，严守品质关卡。”该校后勤部门负责人介绍说，采购人员每日登录政府选定的食材采购平台，依据严格标准挑选各类食材，平台上的供应商均经过严格筛选与资质审核，采购人员仔细查看蔬菜产地信息、检测报告，确保每一棵蔬菜都来自绿色、安全的种植基地；对于肉类，也详细了解其养殖过程、检疫情况。

午餐时间，家长代表与就餐的学生开心地交流。六年级的李同学说：“学校食堂的饭菜太好吃了！昨天的牛腩炖萝卜，牛肉炖得特别软烂，萝卜也软乎乎的，味道超棒。今天的红烧甲鱼也是我的最爱，我要开动啦！”

学校负责人介绍说，学校还经常邀请市场监督管理局、市教体局后勤服管理服务中心等部门，不定期地对食堂工作进行现场指导，详细讲解食材原料仓储管理的要点，比如不同食材的存放条件、先进先出原则的执行等，确保食材在仓储环节不受污染、不变质。

家长夏女士感慨：“孩子回家总念叨学校的饭菜好吃，我一开始还不太信。今天参加学校食堂开放日活动，尝了一下学校的饭菜，真的很惊喜。菜品丰富，营养搭配合理，而且味道很不错。”家长杨女士笑着说：“根据学校提供的月食谱，能看出学校在孩子饮食这方面下了大功夫，把孩子交给学校，在吃饭这件事上，我们家长特别放心。”

“下一步，学校将持续强化食品安全管理工作，在家校社三方的紧密协作下，持续筑牢校园食堂安全生产线，为学生营造一个安全、放心的饮食环境，让学生能够在学校安心吃饭、愉快学习，为学生的健康成长和学业进步提供坚实保障。”该校负责人如是说。

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