湖南日报全媒体记者 蒋诗雨

12月27日，吉首大学的图书馆学术报告厅内，当蒋丽芳从一个泡沫箱中拿出一袋袋纯白、珊瑚状的猴头菇分发给评委时，在全场引起了小小的骚动。

“这是我们团队选育的‘湘仲’珊瑚猴头菇。我们用杜仲枝条残余生物质代替部分棉籽壳来栽培珊瑚猴头菇，使其比普通珊瑚猴头菇营养价值更高。”台上，蒋丽芳的“战友”范玉婷自信地介绍道。

蒋丽芳、范玉婷都是吉首大学生物资源与环境科学学院的大三学生。他们正在参加的，是“湖南省大学生创业投资基金进校园”宣讲活动湘西州专场。

猴头菇是著名的药食同源菌，也是中国八大“山珍”之一。

2023年11月，团队在湘西小溪自然保护区首次发现珊瑚猴头菇，并成功驯化栽培，通过研发，形成自己的一整套珊瑚猴头菇栽培核心技术。

回忆起最初寻找珊瑚猴头菇的情形，两人都十分兴奋，“当时跟着老师一起进山区，一边爬山一边找菌种，经常能发现各种五颜六色的菌种，可有意思了！”蒋丽芳说。

团队成员虽然均来自吉首大学生物资源与环境科学学院，但不同学生有不同方向，蒋丽芳、范玉婷主要研究菌类，张超则主要研究杜仲。他们在反复的实验中发现，利用杜仲的残余生物质栽培珊瑚猴头菇，可以使猴头菇口感更佳、营养价值更高，还能提升资源利用率，促进中药材和食用菌产业可持续发展，实现绿色发展和多方面效益共赢。

“所以我们的创业项目名叫‘湘仲’蘑菇。”张超解释道，“湘仲”的“湘”取自湖南省简称，同时也代表了湘西；“仲”便来源于杜仲，“希望我们的蘑菇，可以以湘西为起点，走向湖南、走向全国。”

作者：蒋诗雨

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来源：湖南日报

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