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四类调味料务必放进冰箱储存！否则吃进肚子的都是细菌
新湖南 • 健康科普
2024-12-20 14:07:45
在我们的日常生活中
每一道美味菜肴的背后
都离不开各种各样调味料的巧妙搭配
但是
如果没有通过正确的方式保存
吃进肚子里的
可就全都是细菌
这四类调料
一定要记得放冰箱！
01
腐乳、豆豉、黄豆酱、虾酱等调味品靠微生物发酵制成，开封后如果存放温度较高，其中的微生物会快速繁殖，外界的微生物也可能入侵，引发变质。
02
蚝油、沙拉酱、肉酱等富含蛋白质，开封后如果不及时放入冰箱，很易长毛发霉。
03
芝麻酱、花生酱等富含脂肪的调料暴露在空气中，易发生脂肪氧化反应，甚至产生哈喇味。
04
辣椒酱、番茄酱等介于液体和固体之间，水分含量在 60% 左右，一些耐高渗透压的微生物也可以生长，开封后要冷藏，以免变质。
责编：周阳乐
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来源：湖南疾控
