快节奏的生活下，学习或工作压力、不合理作息和饮食，都容易导致肠胃问题。

据世卫组织统计：我国的肠胃病患者高达1.2亿，且呈现年轻化的趋势。

《2023打工人胃健康洞察报告》调查的3107位受访者中，94%有过胃部不适症状，73%确诊过功能性消化不良、胃炎、幽门螺杆菌感染或胃溃疡等胃肠道疾病；不仅80、90后胃病频出，超60%的00后受访者也有此困扰。

面对来势汹汹的胃肠疾病及年轻化趋势，我们该如何未雨绸缪，做好胃部健康养护？

胃作为消化系统的主要器官之一，主要有容纳食物、分泌胃酸、初步消化食物和内分泌功能。

我们都知道，消化食物的胃液pH约为0.9-1.5，具有很强的腐蚀作用，而胃之所以能安然无恙，归功于胃内壁的一层粘膜组织，发挥了屏障功能，起到保护胃壁的作用。

然而，日常生活中的诸多因素会造成胃粘膜损伤，如：

• 进食不规律、暴饮暴食等不良饮食习惯

• 非甾体类抗炎药物的过度使用

• 幽门螺杆菌感染

• 长期精神紧张

根据胃的损伤的程度，可以分为胃炎、消化性溃疡乃至胃穿孔。

轻则出现上腹隐痛、恶心、食欲减退等，重则可能会出现上腹剧烈疼痛甚至出血等表现。

可见，许多胃肠道疾病的关键是胃肠道粘膜损伤，日常生活中我们科学养胃的重点在于保护和修复胃粘膜。

1.胃粘膜如何守护胃健康

胃粘膜对胃一共有三层防护机制：

第一层 护城河：

粘液层就像胃的“护城河”，由上皮细胞和胃颈腺细胞分泌的粘液组成，这些粘液能够保护胃粘膜上皮组织不受胃酸和胃蛋白酶的侵蚀。

第二层 城墙：

上皮细胞间的紧密连接，如城墙般帮胃抵御酸和水溶性有害物质，紧密连接形成的封闭结构还能阻止酸和胃蛋白酶反渗透，以及有害菌等无法通过细胞间隙侵入粘膜及粘膜下组织。

第三层 后勤：

如前列腺素(PGs)、小剂量的NO等保护因子，有助维护粘膜的完整性；胃粘膜处的血液循环系统，能及时清理受损细胞、补充营养物质；生长抑素、胃饥饿素(Ghrelin)能抑制细菌、毒素等诱导的多种炎症细胞因子分泌，减轻胃肠道炎症；胃粘膜免疫系统能阻止持续的炎症状态并维持屏障功能。

胃细胞保护机制

2.胃粘膜的损伤因素

(1) 病原微生物感染：

如感染幽门螺杆菌，会溶解粘液的酶、抑制粘蛋白合成，破坏粘液层屏障，引发炎症甚至溶血；

(2) 药物损伤：

长期或大量服用非甾体抗炎药，如阿司匹林、吲哚美辛等可抑制胃粘膜粘液分泌、影响胃粘膜的修复和重建；

(3) 不良饮食和生活习惯：

• 长期饮浓茶、烈酒、咖啡，吃过热、过冷或过于粗糙的食物；

• 进食无规律、暴饮暴食等引起胃反流、胃排空延迟；

• 吸烟的尼古丁不仅会影响胃粘膜的血液循环，还可能导致幽门括约肌功能紊乱，造成胆汁反流侵蚀胃部；

(4) 长期处于应激、精神紧张等：

精神刺激也是胃粘膜损伤发生的常见诱因。

保护胃粘膜需要我们改善生活习惯，从以上4点进行防护。这其中，对幽门螺杆菌的防备尤其容易被我们忽视。

3.重视胃粘膜杀手：幽门螺杆菌

据研究，有90%以上的十二指肠溃疡、70-80%的胃溃疡是由胃部幽门螺杆菌引发，其被称为胃粘膜损伤的“一大杀手”，防治幽门螺杆菌是保护胃健康的重要途径。

幽门螺杆菌的感染者是重要传染源，通常通过唾液、呕吐物、粪便污染的水源、食物进入口腔后感染。

对于健康人群，我们可以通过做好个人预防行为和服用健康产品进行预防。

包括在日常生活中注意个人卫生、养成良好的饮食习惯，例如卫生的喂养方式、用餐提倡分餐食用或使用公筷用餐、避免唾液接触免疫力较低的儿童的食物等。

对于检测出幽门螺杆菌的患者，则要谨遵医嘱，如症状较轻可通过健康食品疗养，或药物+健康食品辅助防护的方式进行分级治疗。

此外，调查显示有48%的医生认为可以在药物基础上增加胃粘膜保护剂进行治疗，有79%的医生认为胃粘膜保护剂应作为胃肠道疾病患者的常备物。

因此，面对胃健康问题，在谨遵医嘱的前提下，我们可以根据自身情况通过补充益生菌、中药组方等具有抑制幽门螺杆菌、保护胃粘膜等效果的健康食品，进行科学防护或辅助改善症状。

胃，作为我们身体的“五谷之府”，不仅承载着消化食物的重任，更是我们健康的晴雨表。

养护胃健康重在保护胃粘膜，通过了解胃粘膜的三层防护机制，以及识别可能导致胃粘膜损伤的因素，我们能够更有针对性地采取措施，保护我们的胃健康。