文|胡雪怡

长江奔腾东去，势吞山河。而长卷的东端，是一幅江南水乡的烟火诗画。小桥流水边，有美景，更有美食佳酿。

浙菜之韵，尽在一个“鲜”字，不着浓墨重彩，清新婉约，以最本真的滋味留味人间。

浙菜“顶流大腕”西湖醋鱼，精选优质草鱼，在大厨的妙手之下，身着红亮的“华服”，似柔波般使酸甜清香荡漾在舌尖，每一口都诉说着西湖的千年风雅。鲜嫩的虾仁邂逅清幽的龙井，于是“龙井虾仁”便在唇齿间上演了一场翠意与鲜美的协奏。东坡肉则是浙江肉类菜肴中的“扛把子”，一方方小巧的肉块，披着薄如蝉翼的皮，裹着嫩若凝脂的肉，引人入口。恰到好处的肥腻，如同江南的春雨，滋润心田却丝毫不觉黏腻。

12月3日，浙江省绍兴市鲁迅中路，众多游客前来打卡。 湖南日报全媒体记者 傅聪 摄

小吃仿若繁星点点，散落在浙江的市井巷陌，照亮了平凡的日子。“吴山酥油饼”以层层叠叠的酥皮，折叠着光阴的故事。咬上一口玲珑圆润的杭州小笼包，鲜咸交融的汤汁悉数流进了嘴里，慢嚼，面皮与肉馅嫩弹而不失筋道。嘉兴粽子、绍兴臭豆腐、金华火腿等特产小吃，都是当地人触手可及的“小确幸”。

至于酒，绍兴黄酒无疑是浙江美食江湖里的“温柔一刀”。其色若琥珀，温润而内敛，可比拟江南文人的儒雅气质。浅酌一口，甘冽中带着丝丝绵柔，瞬间暖意袭身。它常与浙菜相伴，为食客们奏响一曲诗意与味觉的交响乐。

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来源：湖南日报·新湖南客户端