三湘都市报•新湖南客户端12月12日讯（全媒体记者 陈潇）鱼羊鲜打边炉，鱼蛙火锅，土鸡火锅，剁椒鱼头火锅，全家福火锅，牛蹄火锅，清汤八宝鱼饺火锅……12月11日晚，老长沙火锅文化节在忠义满堂红国民饭堂举行。

湘菜大师王伏明、徐大斌，湖南省预制菜产业协会会长陈胜年，华天酒店集团总裁陈仕英参加并担任评委。

“用鱼片包肉，鱼尾形式呈现，在温州见过，但又不一样。”对于清汤鱼饺，湘菜文化专家郭江表示。此外，牛蛙吃完放鱼片，红油麻辣味型，配上老长沙手打肉丸和千张，鱼蛙湘派火锅让人耳目一新。同城美食KOL长沙老傅、喷香妞、小师妹爱姨等纷纷发表测评意见。

据悉，这些在传统基础上创新的火锅，由满堂红及洞庭渔人6个门店的6支队伍参赛，从色泽、香味、滋味、创意及性价比五点作为评分机制。最终，雪花牛肉打边炉火锅、清汤八宝鱼饺火锅及鲜味三宝火锅分别获评冠亚季军。

活动发起人、满堂红/洞庭渔人创始人童伟表示，通过这次火锅节，希望为推动长沙火锅的创新与发展，激发厨师们的创新力，为消费者提供更多特色火锅美食贡献力量。

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