三湘都市报·新湖南客户端12月8日讯（全媒体记者 陈潇 通讯员 贺俊贤）12月8日，察哈尔羊肉品牌推介会在长沙举行。来自星空草原正镶白旗的察哈尔羊在精致湘菜鲤隐台以位上菜呈现，旨在让更多的湘菜人了解高品质的“数星星的羊”。

中国饭店协会副会长丁志刚，湖南省餐饮行业协会会长刘国初，长沙市餐饮行业协会会长任伟政，粤菜大师钟伟光、湘菜大师吴云贵，湖南省饮食文化学者舒文峰等行业40余家知名餐饮品牌代表参加。

冷吃羊肉干、羊肝塔塔列巴韭菜花、慢炖阿尔巴斯山羊排、古法卤烤察哈尔羊排……从茶叙、冷菜、汤品、主菜到甜品，在主理人、湘菜大师贺俊贤及团队的手下，一份份羊食材幻化成一道道精美的羊肉菜品，让宾客食指大动。

“优质的羊肉品牌推介对湘菜很重要。”刘国初致辞表示，目前，湘菜门店数以13%的数量在全国增长，但湘菜牛肉产品多，高端羊肉是湘菜的短板，“湘菜的包容性很强，欢迎高端羊肉进入，提供更多消费者需要的湘菜羊产品”。

丁志刚介绍，湘菜在全国如火如荼地发展，希望此次碰撞能让湘菜人爱上察哈尔羊。内蒙古的羊是看到星空和阳光的好羊，且成熟的冷鲜物流有利于运输，结合湖南有吃羊的习惯，“希望拿出好的羊、好的政策和好的服务丰富湘菜”。

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来源：三湘都市报