文/鲍捷 编辑/饶谧 实习编辑/胡林彤

作为湘菜行业的老字号“活跃分子”，“彭记坊”立志成为“世界湘菜的中央厨房”，传承并发扬湘菜的精髓。品牌旗下的三大系列产品——百年老坛、百草清卤、百味佳肴，不仅囊括了酱腌菜、酱卤菜，还涉足速冻食品等多个领域。每一款产品都独具风味，让人回味无穷。

在刚结束不久的第十九届湘菜美食文化节上，“彭记坊”大放异彩。作为湘菜文化的杰出代表，它荣获了“湘菜预制食材龙头企业”的称号。同时，其独具匠心的坛子菜和清卤工艺品也吸引了众多参观者的目光，成为美食节上的一大亮点。

彭记坊荣获“湘菜预制食材龙头企业”（右四）

品质为王，产业大升级

“彭记坊”始终坚守“品质为王”的理念，从原料选择到产品研发，都严格把控每一个细节。今年，他们对原料的管控力度进一步加大，确保每一款产品都能达到国家对食品安全的严格要求。同时，“彭记坊”还致力于将一、二、三产业紧密融合，下功夫与农民达成合作，自建了超过30000亩的种植基地。这一举措既保障了食品安全、提升了产品品质，又助力了乡村振兴。对于“彭记坊”而言，一个产品之所以能拥有强大的销售力，其背后实质上是产品力的体现。因此，从提升品质入手来打造对外名片，对于“彭记坊”来说是非常有必要的。

客户至上，产品定制很走心

在满足消费者对品质的基本需求之外，“彭记坊”还积极回应市场需求，提供定制化服务。他们依据客户的不同口味和需求，精心打造个性化产品定制，赢得了客户的高度信赖与一致好评，回头客络绎不绝。这一服务模式的推出，不仅进一步提升了“彭记坊”的品牌形象，更为其开拓了更为广阔的市场空间。

研发不止，创新产品齐出道

在产品创新方面，“彭记坊”同样展现出了卓越的实力。作为湘菜预制食材的龙头企业，“彭记坊”不断推陈出新，结合现代食品高科技深加工技术，深入挖掘客户的真实需求，研发出了多种利民产品。今年，他们推出的新产品——卤鲜肥肠，不仅口感独特，而且在产品形态上也别出心裁。不同于其他产业常见的切好分装方式，“彭记坊”将其打造为原料型整装卤肠，让消费者可以根据自己的喜好选择烹饪方式，更好地满足了消费者对美食的多样化需求。此外，“彭记坊”还十分注重产品的包装设计，采用环保材料，既美观大方又实用便捷，进一步提升了产品的附加值。

开拓市场，做深做宽才能做更大

“彭记坊”积极开拓市场，不遗余力地进军电商平台，组建强大团队，通过网络渠道将产品推向更广泛的消费者群体。同时，企业在单品打造上也下足了功夫。例如，糯米香芋就是“彭记坊”的一款爆款单品，年销售额已超八千万。如今，研发团队正计划对芋头单品进行再创新与升级，比如开发相关的饮品、甜品、小吃等，让芋头这一单品形成一条完整的产业链。

“彭记坊”的成功并非偶然，而是源于其对品质的坚守。创始人彭强建认为，“只有先把自己做好，才能更有力地带动其他企业向好发展，共同推进整个湘菜事业的进步。”在竞争日益激烈的市场环境下，“彭记坊”能够始终保持领先地位，离不开其卓越的产品品质、持续的创新精神以及优质的服务体验。未来，随着消费者对美食品质要求的不断提升，“彭记坊”将继续坚持品质与创新并重的发展策略，为消费者带来更多优质、健康的产品，引领美食新潮流。

责编：饶谧

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