自古爱粥故事，似与清贫有关。

曹雪芹创作《红楼梦》时，家境已破败，友人敦诚形容：满径蓬蒿老不华，举家食粥酒常赊。

“问汝平生功业，黄州惠州儋州。”苏东坡流放的半生，从东坡粥、芡实粥喝到了蚝仔粥，这张破嘴把饮食之路低开高走了。

喝粥流派里，陆游也赫赫有名。“只将食粥致神仙”，是真真符合陆放翁气质的。

以粥守清贫，这些爱粥人士，创下文坛巅峰。

总以为，爱粥之人当如粥一般，淡然，清浅，有不入俗套的气节。

“穷日子过怕了，对天下之苦产生同理心”。一碗粥里，可以是意济苍生的大爱。

《天下粮仓》里，刘姓钦差发现粥厂分发给灾民的粥被克扣，清汤寡水能浮起筷子，按理施粥须厚可插筷，刘钦差大怒。这一碗碗粥，又是皇恩浩荡。

吃粥大户，少不得范仲淹。宋代文人彭乘曾记载其为范仲淹的伴读伙食，待冷却“划粥”，每吃几口粥，就一小段野菜佐餐，搞了三年。《宋史》记载：“食不给，至以糜粥继之，人不能堪，仲淹不苦也。”一碗碗粥让范仲淹杜绝了“由奢入俭”的机会。

“一粥一饭，当思来处不易。”更有朱熹，把粥升华至家训，不愧一代大儒。

我是很爱粥的，最近，平均每周喝个三五餐，无非是青菜咸粥，昨晚还喝了窝蛋牛肉粥。老天奶啊，要能天天喝到潮汕砂锅粥，鲜里鲜气，我保证思想不会滑坡。

有次出差广东，喝到一份生滚猪肝枸杞叶滑粥，我便想，熬夜的人吃啥补啥。

清粥，小菜，没半点油星子，是油腻的中年男女最适口的妙物。除了烫嘴，实在没半点不好。

吃着小菜清粥，颇有广东人喝早茶的样范。就着点心、茶水，还能把心沉下来读书看报。

大约是猪油蒙了心，有次喝粥时刷文章，刷到胡适，太搞心态了。胡适日记如下：7月13日，打牌。7月14日，打牌。7月15日，打牌。7月16日，胡适之啊胡适之！你怎么能如此堕落！先前订下的学习计划你都忘了吗？子曰：“吾日三省吾身。”不能再这样下去了！7月17日，打牌。7月18日，打牌……第一次喝粥先笑为敬。

昨天二刷《知否》，祖母被害，醒来便喝了一碗米粥续命。她告诫明兰，昔日韩信十面埋伏围项羽，却还要网开一面，不肯将局围死，道是为何？赶狗入穷巷，必遭反噬。

能养生，能励志，能宴客，能救济……在中国人的食谱里，这碗万能的粥能跨越时空，对谈古人风骨。

文、图/陈潇

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来源：三湘都市报