一锅一锅，一桌一桌，团座一席。吃硬菜，喝大酒，还不得吃席？

国庆，逢爷爷九十大寿，办了二十桌。鱼虾、扣肉、土鸡、肉丸子……道道新鲜，个个味纯。头天置备，清晨烧火，搬上蒸笼，便是吃席该有的烟火模样！

家族亲长，父老乡亲，你一筷子我一调羹。七大姑八大姨摸出袋子，有的打包扣肉，有的夹些牛羊肉拎回家……儿时跟着大人吃席，小孩盼着拿随礼，大人给屋里人捎鱼肉，爷青回了。

节前出差祁阳，为“十甲碗”触动。十碗菜都要做双份，方便吃席人打包给家人。席上风俗，潜藏着照顾身旁的人间小暖。

听说，真正的交情，灵魂一定是在场的。 能坐在一个席上吃将，心无芥蒂，彼此柔软，真好。

一网友国庆堵四川某路段，又累又饿，下车蹭了个席，随了200元份子钱，三十道菜把自己吃撑。有人打趣：“终于知道礼簿上为什么有不认识的人了”。

吃席，吃席，席面怪好吃的。有锅气，味型稳，荤菜多，食材新鲜，一菜一格。

有一年金秋，广东湘颂创始人贺国平回到老家双峰摆宴，在稻田里请人吃席，那席面拿了大奖。

还有一年，老广电人苏建华老师从加拿大回长沙，易锤子老师还叫了谢湘林老师聚餐，前辈们说起对宴席兴致不复儿时。毕竟，人的味蕾没被复合味型裹挟，纯粹最能甄别纯味。后来宴席融合繁杂，得复归于婴，复归于无极，以期由口入心的净化与升华。

韩剧《德莱的故事》，养父请孤儿院的孩子们吃了一个长桌席，面食配牛奶，其乐也融融。

“幸福的童年，可以治愈一生的不幸。”《自卑与超越》的这句话，落在了儿时吃席里。

在一个锅里烧，都是柔软的本真，吹牛也能被十里八乡纵容。毕竟，谁还没个光屁股捉泥鳅，插秧被蚂蝗咬的少年时？

“开席咯。”爆竹响，等父老乡亲动筷子，痛快吃酒，痛快吃肉，谁还不曾是个宝宝？

人生有很多席，一席一席，一碗一碗，茶一盅，酒一杯，儿时的玩伴拖家带口，对门的大人开始变老，藏于眼眸的明明灭灭，执手阔谈的光阴渐渐，谁不是一地鸡毛？

一席，有一席的风味，有一席的人情。神的自留地也不如咱的原住地，一个桌上坐的，一方水土养的，能一样吗？

来我老家吃席吧？大棚下，向长空！这样的天，吃着席，被秋天卷起，卷进温柔的清风里，卷进落叶的摇曳里，卷进稻黄橘红的拥抱里……

（文/图 陈潇）

作者：陈潇

责编：陈香云

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来源：三湘都市报