临武一中：家长代表进食堂 眼见为“食”保安全

科教新报·新湖南客户端讯（通讯员 何城基  李赟）“这里的管理非常规范，菜品丰富多样，能同时满足南方人和北方人的口味，食堂卫生状况也非常好，让人感到很放心。”9月21日，刚刚参加完临武一中食堂开放日活动的家长代表雷欣悦由衷表示。

当天，临武一中邀请部分家长代表走进食堂，亲身体验了解食堂的日常运营与管理情况，增强家长对学生膳食工作的参与与监督，携手共建安全、健康、放心的校园食堂环境。

家长代表们走进食堂的用餐区、烹饪区、仓库及后勤服务中心等关键区域，深入了解食堂的硬件设施、环境卫生、管理制度等情况。部分持有健康证的家长代表还亲自上阵，体验了食堂工作人员的日常工作。

“我家孩子无肉不欢，请问学校在肉食方面有保障吗？”“中午吃剩的菜怎么处理？晚上会不会吃剩菜？”“后面来的学生能不能吃上饭？”参观结束后，校方还组织召开了座谈会，邀请家长代表就食堂工作提出宝贵的意见和建议。针对家长们关心的食品安全、菜品搭配等问题，校方代表一一进行了详细解答。

一直以来，临武一中坚持创建放心食堂、良心食堂、阳光食堂，从食材采购到餐后清洗消毒，做到全流程管控、全过程监督。目前，学校食堂占地6000平方米，共三层，可同时满足全校4500余名师生的用餐需求。结合学生不同的用餐需求，食堂每层设置了不同的菜式。考虑用餐学生作息差异，学校采取错峰就餐制度，既避免了菜品浪费，又确保每个学生都能吃饱、吃好。凭借其出色的管理和优质的服务，该食堂先后荣获了“湖南省营养与健康学校”及“郴州市文明餐饮示范店”等荣誉称号。

临武一中食堂负责人李明表示，食堂工作是一项需要不断创新的工作。尽管食材可能相对固定，但他们要求厨师们不断变换烹饪方式，以满足学生们多样化的口味需求。接下来，他们将通过外地参观交流、网络上查阅资料等方式，提升食堂的管理水平和烹饪技术。

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来源：科教新报