会同柴火月饼产销两旺

今年预计销售40万公斤左右，产值超5500万元

湖南日报9月14日讯(全媒体记者 李夏涛 通讯员 唐家兴)连日来，会同县堡子镇向家柴火月饼生产厂香味弥漫，师傅忙着和面、包馅、定型，一盘盘做好的手工月饼，不断被送进烤制车间用柴火烤制。

“订单多!”向家柴火月饼生产厂负责人向顺文介绍，清晨4时开工，一直要忙到晚上11时收工。为赶制订单，平均每天要生产近3000公斤月饼。自9月以来，已销售月饼5万多公斤。

堡子镇是会同有名的“月饼小镇”，向家柴火月饼是该镇9家柴火月饼“老字号”之一。随着中秋节临近，会同县手工柴火月饼迎来销售旺季，全县各大月饼厂家加班加点制作月饼。这种忙碌场景将持续到中秋节前一天。

会同手工柴火月饼是乡村“明星”产业，也是一张美食名片。100多年来，当地坚持手工制作、柴火烘焙技艺制作月饼，并不断改进配方、创新品种，已形成五仁味、坚果味、蛋黄味、板栗味、牛肉味等多种口味的月饼品类，品牌知名度不断提高。

在会同县电子商务公共服务中心，会同县湘农优品电子商务有限公司工作人员闫丽君忙着发货。“早晨6点开始打包发货，今天大概有3000多单月饼要发货。”闫丽君说，当地大力支持月饼产业发展，成立柴火月饼协会，举办月饼文化节活动，借助社交媒体平台、网络直播、短视频等，加强宣传与销售，每年中秋节前，月饼订单源源不断。

会同手工柴火月饼产销两旺，预计今年销量可达到40万公斤左右，产值超5500万元，带动当地近千人就业。“月饼产业园、月饼非遗文创中心正在建设，进一步提升月饼产业化水平，充分挖掘其文化价值，推动月饼产销从‘节日化’向‘常态化’转变。”堡子镇党委书记周吉恩说。

（本文图片由 张镭 拍摄）

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来源：湖南日报

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