李枣枣，中南粮油食品科学研究院有限公司检测中心质量负责人，先后获得湖南省“五一劳动奖章”“湖南省技术能手”“湖南省粮食行业技术能手”“全国粮食行业技能拔尖人才”等荣誉。

2019年7月到10月，经过原湖南粮食集团大楼北栋4楼的人，一定会看到这样的场景，有个穿着白大褂的女同志，紧靠着实验台，左手拿着样品瓶，右手拿着称量勺，紧张而又快速地练习着，直到18分钟的闹铃响起，才放松下来，稍作调整，又开始重复这样的练习。一天之中，这样的18分钟，反复练习不止20次。脚肿了，就赤脚踩在地上；脖子弯久了，疼痛得厉害，贴上药膏继续；中午困了，趴在实验台休息片刻，醒来后立刻投入到紧张的训练中。由于空调最低的风速，都会影响到称量项目的练习，整个夏天，火炉般的训练场地，她任由汗水浸透衣衫，不开空调，白天如此大强度的训练结束后，晚上还要攻读理论知识到凌晨。她就是正在备战第五届全国粮食行业职业技能竞赛的李枣枣。

在这之前，她取得了湖南省第四届粮食行业职业技能竞赛农产品粮油质量检验员第一名的好成绩，并获得了湖南省“五一劳动奖章” 和“湖南省技术能手” 的荣誉。没有沾沾自喜的她，以最快的速度调整好状态，一头扎进国赛备战中。为了省下通勤时间用于训练，她用三张桌子，拼成一张床，独自驻扎实验室长达4个多月。夜里，一个人在偌大的办公楼难免感到害怕，但一想到自己实操练得还不够理想，白天训练时出现的错误还没有进行总结和反思，一切杂念都消失殆尽了，心中那一股信念一直支撑着她，坚定而勇敢地度过漫漫长夜。就是这样苦下功夫，李枣枣最终在全国30个省（区、市）60多名粮油质检员中脱颖而出，取得第三名的好成绩，斩获第五届全国粮食行业职业技能竞赛农产品食品检验员（企业组）二等奖，刷新了湖南省在此奖项上的获奖纪录，被授予“全国粮食行业技能拔尖人才”荣誉称号。

在前不久广西南宁进行的第六届全国粮食行业职业技能竞赛中，李枣枣又以农产品食品检验员职业裁判员的新身份参与其中。

李枣枣同志在粮油食品检验一线工作8年，始终对自己高标准、严要求，工作中遵循精益求精理念，为了解决稻谷的杂质、出糙率等检测项目检测费时、费力、检测误差大的问题，她通过请教其他省市同行、专家专研，“泡”在实验室4个多月，在完成了将近400多个样品的检测后，对检测方法改进和技能提升，之前1天仅能完成五六个稻谷样品的物检全项目的检测，现在2个小时就可以完成6个样品的检测。之前需要两人配合花费一天时间才能完成30个稻谷脂肪值的测定，现在一个人2个小时就可以完成20个样品的检测，大大提高了检测效率。她累计攻克检测项目达200多个，与同事共同研究解决了液相色谱检测黄曲霉毒素B1杂质峰分离问题以及酶联免疫法检测呕吐毒素的假阳性问题。

李枣枣同志与同事一起通过研究还建立了一种气相色谱快速检测大米中7种有机磷农药残留的分析方法，以及一种通过固相分散萃取-气相色谱法快速检测大米中21种有机氯农药残留的方法，该方法与国家方法相比样品处理更加简捷，且结果具有一定的稳定性、准确性和灵敏度，适合于大米中有机磷类、有机氯药物残留的监控和筛查工作。李枣枣同志还利用谷物近红外分析仪收集了300多个稻谷样品的红外图谱，通过建立模块与标准化学方法检测结果比对，开发了稻谷脂肪酸值的近红外快速检测方法，该方法与化学检测法误差小于5%，且为无损检测，不制样、不需要磨粉、检测过程不需要清洗玻璃仪器，大大节省了人力物力。

2020年初，受新冠肺炎疫情影响，部门部分同事不能按时到岗，粮油食品检测任务繁重，为了守护食品安全，保障粮油供给，李枣枣坚持回到自己的工作岗位上，在同事们争分夺秒、协同努力下，及时完成了大米、植物油、面条等保障食品的检测。2020年9月份是公司最忙的时候，又赶上集团分子公司收购玉米，为了保证玉米质量，逢车必检，检测任务异常繁忙，怀孕7个多月的李枣枣依然坚守在检测一线，她一人承担了检验室所有粮食的物理检测项目，这些项目基本上全是“手工”活，费时费力，身体虽然看着笨重，但丝毫不影响双手的灵活度。李枣枣认真负责、乐于奉献的精神赢得了公司领导的认可，她多次被单位评为优秀共产党员、优秀员工，并且多次授予“党员示范岗”称号。

就在今年12月中旬，李枣枣和公司龚爱军荣获了2022年度湖南省劳模工匠师徒“结对子”优秀师徒。作为公司的内部讲师，李枣枣向师傅龚爱军学习，积极发挥传帮带作用，毫无保留地把自己练就的绝技绝活、积累的丰富经验向同事倾囊相授。她认真协助集团开展技术比武和岗位练兵，积极组织人员参加各种内部培训，提升检测人员的业务素质、检测能力，先后开发粮油食品检验相关课件30多份，体系管理类课件20多份，给予公司内外50多人进行技能实操培训。

从学徒到全国粮食行业拔尖人才，李枣枣同志一直坚守在粮油检测第一线，充当着粮食质量安全的“守门人”，她苦干实干加巧干，用行动诠释着拼搏与担当，用汗水赢来了荣誉与赞美。