张光友

估计现在的城乡家庭，没有几户会有热水瓶了，在30年前，这可是家家户户不可或缺的生活必需品，也是当年奖励先进，赠送新婚夫妇的主要物品。

中国最早的暖水瓶出现于北宋后期。这种暖水瓶也称“暖水釜”和“热水壶”。在宋代的餐饮业中，商贩们冬夜“提瓶卖茶”已成为一种独立的行当，他们所用的“瓶”就是保温的暖水瓶。如蔡襄在《茶录》中说：“凡欲点茶，先须?令热，冷则茶不浮”。宋时暖水瓶的构造是用玻璃为胆，水银为裹，其基本样式为：宽口、长颈、长腹、瓶口安有开启的瓶盖，还有把手，与现代的没有太大差距。据说，皇帝还将这种暖水器皿赐给出嫁的公主，这个风俗习惯至今保留着。

现代版的热水瓶是英国物理学家詹姆斯·杜瓦爵士于1892年发明的。当时他正在进行一项使气体液化的研究工作，气体要在低温下液化，首先需设计出一种能使气体与外界温度隔绝的容器，于是他请玻璃技师伯格为他吹制了一个双层玻璃容器，两层内壁涂上水银，然后抽掉两层之间的空气，形成真空。这种真空瓶又叫“杜瓶”，可使盛在里面的液体不论冷、热温度都保持一定时间内不变。由于在家庭中保温瓶主要用于热水保温，又称热水瓶。保温瓶的构造并不复杂。中间为双层玻璃瓶胆，两层之间抽成真空状态，并镀银或铝，真空状态可以避免热对流，玻璃本身是热的不良导体，镀银的玻璃则可以将容器内部向外辐射的热能反射回去。反过来，如果瓶内储存冷液体，这种瓶又可以防止外面的热能辐射到瓶内。保温瓶的瓶塞，通常以软木或塑料制成，这两种材料也都不易导热。保温瓶外壳有竹编、塑料、铁皮、铝、不锈钢等材料制成，保温瓶的瓶口有一橡胶垫圈，瓶底有一碗形橡胶垫座，这些都是为了固定玻璃胆用，以防与外壳碰撞。

在物质尚不丰富的年代，普通居家使用的热水瓶，多是竹篾编织的外壳，有竹子本色和油漆红色两种，暖水瓶外壳编织的非常细密，均匀，波浪式的图案，很有艺术美感。竹壳的一侧有个宽一点竹批做成的弯把儿，下端外圈用薄竹片进行加固。装水的瓶胆装在里面，瓶胆下部垫上一个橡皮垫子，下面用十字交叉的两根粗硬铁条将瓶胆固定。瓶胆下端旁有一个玻璃小尾巴。当时，很多人都不知道这个小尾巴起什么作用的，不敢碰它。后来，科学知识的普及，知道那小尾巴在加工瓶胆的时候，抽取瓶胆双层玻璃之间的空气时留下的。

保温瓶的核心部件是瓶胆。制造瓶胆需经以下4个步骤：一是瓶坯制备：保温瓶用的玻璃材质属常用的钠钙硅酸盐玻璃。取均匀无杂质的高温玻璃液，在金属模具中分别吹成壁厚为1～2mm的玻璃内瓶坯和外瓶坯。二是合成胆坯：将吹成的内瓶置于外瓶之中，瓶口连封成一体，并在外瓶底设置供镀银、抽气操作的导管，这种玻璃构造体称为瓶胆坯。制玻璃瓶胆坯主要有拉底封口法、缩肩封口法和腰接封口法3种。拉底封口法是将内瓶坯割口，外瓶坯割口割底，内瓶从外瓶底端套入并用石棉塞镶垫固定，再将外瓶底收圆封闭，接小尾导管，两瓶口部熔封。缩肩封口法是将内瓶坯割口，外瓶坯割口，内瓶从外瓶上端套入并用石棉塞镶垫固定，外瓶缩径收成瓶肩并熔封两瓶口，接小尾导管。腰接封口法是将内瓶坯割口，外瓶坯割口并把腰部割成两段，内瓶放入外瓶，将腰部重新熔接，接小尾导管。三是镀银：将一定数量银氨络合物溶液和作为还原剂的醛类溶液通过小尾导管灌入瓶胆坯夹层中，进行银镜反应，银离子被还原沉积在玻璃表面形成一镜面银膜薄层。四抽真空：将已镀银层的双层瓶胆坯的尾管与真空系统连接，加热至300～400℃，促使玻璃释放出所吸附的各种气体和残余水分。同时用真空泵抽气，使瓶胆夹层空间形成真空时再熔封尾管。

热水瓶是一年四季都是用得上的日常用品。一般情况下，家庭主妇们每天在做饭前，都会用刷把铁锅反复刷几遍，以去掉残油及其它味道，然后注入清水烧开，灌到暖水瓶里面，以备来客人及需要热水的时候急用。到了夏天，偶尔也会有将暖水瓶变成了冷水瓶使用的时候，农民在地里干活或工人在工地劳作时，天气炎热，暖水瓶装上从井里打上来的凉水或从后勤保障部门打来一壶冰水，它就一直保持着刚出来的温度。在一番挥汗如雨之后，倒上一碗凉水一饮而尽，有说不出的舒畅。彼时在大街上，我们还能够见到另一种竹皮暖瓶，就是走村串户卖冰棍的，那种竹皮暖瓶身体粗，壶口也粗，里面装着冰糕或装着冰棍，常常引得小孩子们望而生津。

用现在的眼光看，无论哪款类型的热水瓶，都是一个不起眼的东西，可在计划经济年代，并不是人们有钱就可以买得到的，需要凭票供应，有的时候，有票也没有货，需要托人写条子批。在农村里，家庭柜上放一个热水瓶，可以断定，这个家庭是比较富裕的，不是困难人家。暖瓶，成为衡量家庭富裕程度的一个标准。那时候结婚屋子里不可或缺的还是暖瓶，在物资匮乏的年代，几把印着鲜亮图案的铁皮暖瓶便成了新房里的奢侈品，那是亲戚和朋友馈赠的结婚贺礼，暖瓶的外皮上绘有江南小桥流水的美景图案，放置在显眼的高低柜上，在上方“囍”字的映衬下，营造出新房的崭新氛围，几把暖瓶为新婚家庭平添了足够的喜气、祥和与温暖。

随着各种现代电加热产品的出现，热水的生产已经变得十分方便，当年居家必备的热水瓶，已被淘汰出局，各地一度炙手可热的热水瓶生产厂家也淡出视野，虽然我们在一些宾馆或大型服务地点还可以见到类似的开水容器，但它们仅仅只是沿袭了保温的原理，与当年的热水瓶不可同日而语。（作者系湖南省君子文化研究会会长）

作者：张光友

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来源：三湘都市报