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寻味安化②|安化冰擂茶，清凉一整夏
新湖南客户端
2024-08-09 07:56:05
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说到冰擂茶，安化人都爱。安化擂茶一般用大米、花生、芝麻、绿豆、食盐、茶叶、山苍子、生姜等为原料，用擂钵捣烂成糊状，加上炒米，清香可口。
在安化，乡村农家大都做擂茶、喝擂茶。安化擂茶品种很多。按地域分，有梅城擂茶、大福擂茶、后乡擂茶等近十个类别；按口味分，有甜擂茶、咸擂茶。随着时代的进步，还出现了各式袋装擂茶、冰冰凉凉的冰擂茶。
近年来，安化擂茶开始逐步走出农家，向市场化发展。
策划：邢玲 杨军
视频：雷鸿涛 郭朵朵 高兴 王子涵 蒋倩雯
湖南日报社益阳分社、安化县融媒体中心联合出品
责编：宋姗姗
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