文/陈潇

昨日赴宴，小吃了一道菜。菜名“蚩尤雄霸天下”，好生霸气！

“如意，如意，按我心意，快快显灵。”如果人名太大，这玄学我得拿《葫芦兄弟》里的台词来镇压。

可它是道菜啊，硬菜！

它是怎么雄霸天下的？水鱼、牛鞭、鲍鱼……湘派手法煨制收汁。以前的我可不敢下筷子，它总引得席间男女晦涩调笑，不可描述。可虽然早吃成了半个“老饕”，纯试味竟也销魂。

朋友好哥是水鱼的终结者，多时一天要吃18餐，他却并不怎么吃。当吃成了一门谋生的手艺，整多了，人没了念想，菜便失了灵气。

从什么时候开始，人们为了融合而融合，为了迎合而迎合？搞得菜不像菜，人不像人。摆盘刻意，雕龙刻花飘仙气。定价刻意，打破了生活的两端。文化刻意，硬要跟掌故攀扯关系……

正应了曾仕强那句“无心生大用，刻意反难成”。有的反噬就像张绍刚献媚陈凯歌和舒淇，还得刘震云当众开怼，不仅要触及灵魂，还要触及灵魂深处。

失了灵气的菜，相顾无言，吃相不好看。难怪心理学家温尼科特说，若无回应之地，便是绝境。

“心生怜悯是我，袖手旁观也是我，共情是我，无能为力也是我……”  吃啥都一样的时候，我们或许被同化得只知附和了，网友的感慨没刺痛这万万千的你我？

株洲的土菜研究所一直火着。小马哥每天清晨奔到王十万乡赶集，肠子、排骨生炒，连煮鱼的葱花也是当天的土葱，难怪吸引到了米其林摘星之王荣叔到访。小马哥一门心思做土菜，做到竟不知米其林是什么，这才是灵气！

晴溪庄园创始人大熊哥有一桩小事，很是有趣。据说，有一年秋转冬，他凌晨三四点把高管们喊到院里开会。大家伙儿睡意未消，可听着落叶声，闻着泥土香，见到清晨第一缕光时，所有人的灵气被这美感击中了。

灵气，应该是清水出芙蓉的天然雕饰，连瑕疵都是真实的。灵气，也是一种身处泥淖却仰望星空的不自弃。苏轼老总那大半辈子，不是被贬，就是在被贬的路上，整点东坡肉、东坡肘子、菜羹……大落之劫，灵气见长，滋养了菜品深度，传世诗词3459篇里，关于吃的就多达1200多篇。

吃了有灵气的菜，会唤醒我们的灵气；做个有灵气的人，会赋予菜品灵气。总归是福缘辉映。

一道有灵气的菜，如一个有灵气的人，主而不宰，持而不有，复归于婴，赤子之心，在自己的世界里无边辽阔。

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来源：三湘都市报