入伏后，记者走进益阳茶厂有限公司，探究茯砖茶制作技艺的流程。

茯砖茶制作技艺，在2008年被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录，因其在伏天筑制而得名“茯茶”。“茯砖茶，是黑茶里最具科技含量、最具特色的一种。”茯砖茶制作技艺国家级代表性传承人刘杏益表示。

其制作过程繁复精细，毛茶筛选、汽蒸渥堆、压制定型、发花干燥等工序，步步蕴含着非遗传承人的匠心与智慧。其中，茯砖茶在制作过程中会自然生长出一种名为“金花”的益生菌，而培植这种“金花”，是其独有的加工工艺。“金花”的存在，不仅赋予了茶独特的香气与口感，更使其具有调节肠胃、促进消化的健康功效。

编导/文案：胡雪怡

拍摄/剪辑：张梦

素材支持：益阳茶厂有限公司

责编：胡雪怡

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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