湖南日报全媒体记者 蒋诗雨

5月30日，2024年食品安全宣传周（湖南）启动仪式暨预防野生蘑菇中毒宣传活动举行。此次宣传周以“诚信尚俭 共享食安”为主题，旨在动员社会各界积极参与到食品安全共治共建中来，共同营造良好的社会氛围，全面提升全省食品安全综合治理水平。

公众满意度87.78分

食品安全形势平稳向好

食品安全，事关国计民生。记者从启动仪式上获悉，2023年食品安全公众满意度为87.78分，连续三年稳步提升。

启动仪式上，湖南省疾病预防控制中心主任医师梁进军发布《湖南省食源性疾病形势分析》。他指出，近5年，我省食源性疾病事件数整体呈下降趋势，而作为食源性疾病最重要的致病因子——毒蘑菇中毒的情况事件数、死亡数整体也呈下降趋势。“我省开展综合防控以来，2023年全年蘑菇中毒死亡率为5.69‰，同比下降64%，为近10年最低。”

“提升食品安全保障水平，要努力推动食品安全社会共治，广泛发动各方面力量，构建‘党政同责、企业主责、部门监管、行业自律、群众参与’的食品安全工作格局。”省食安办主任、省市场监督管理局局长钱俊君说。

小份菜、分餐制……

推动制止餐饮浪费落地见效

湖南是美食大省，长沙是网红城市，这对我省制止餐饮浪费提出了更高要求。

“在防止餐饮浪费上，我们在菜品设计时就推出了例份、1-3人份等套餐；制作菜品时会精准配比，用多少、备多少；点餐时服务员会进行提示，用餐后也会主动询问是否打包。”徐记海鲜食品安全总监莫艳军说。

记者了解到，2023年以来，湖南省市场监督管理局深入开展制止餐饮浪费专项行动，强化监督检查，累计检查餐饮服务经营者29.8万家，责令整改并予以警告的案件841件，公布典型案例220个。系列行动，有效推动了制止餐饮浪费落地见效。

“食安封签”

护航食品安全“最后一公里”

随着互联网的发展，外卖已然成为食品行业的重要版块。然而，外卖给生活带来便捷的同时，配送中的食品安全问题也逐渐浮现。针对此问题，外卖平台企业也推出了系列举措。

“2023年，饿了么在湖南省市场监督管理部门指导下，累计投放免费食安封签200万份。”饿了么公共事务部湖南总经理王一方说。“食安封签”是为防止网络订餐食品外包装在配送过程中遭人为或意外破坏、启封所使用的的一次性封口包装件。“推广‘食安封签’，能有效降低配送中人为或其他外部因素引起的食品污染风险，护航食品安全的‘最后一公里’。”

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