文字/视频 湖南日报全媒体记者 周倜 通讯员 冷兰玉 吴靖

每期“医”语：世界上哪里的虾最好吃？答曰：别人剥的虾。

哈喽，宝子们，“说医君”来喽！

天气越来越热，

是不是又是夜生活嗨起来的节奏了？

烧烤龙虾配啤酒，

好吃好喝好上头。

的确，小龙虾不仅美味，

还是名副其实的高蛋白低脂肪食物。

每100克虾肉含有14.85克蛋白质，

相当于2杯牛奶的优质蛋白，

却仅含有0.97克脂肪，

单纯吃虾肉不会增加热量负担。

所以你有没有发现，

很多人一旦动手……就根本停不下来？

但是，作为大家的健康好帮手，

本君还是操碎了心，生怕大家嗨过头，

给自己“挖了坑”哟！

跟我有同感的，

还有湖南省人民医院临床营养科副主任营养师蔡华。

首先，咱得考虑虾子们脏不脏的问题。

未经烹饪的被做成醉虾、涮虾，

以及只经过短时爆炒的小龙虾，

体内可能含有很多细菌和肺吸虫，

生食和半生都不能将致病菌和肺吸虫杀死，

一定要多留个心眼哈！

而它们体内最常见的寄生虫是肺吸虫，

人如果食用了未彻底清除肺吸虫囊蚴的小龙虾，

可能会引发感染，

常累及多个器官，

出现头痛、瘫痪和癫痫发作等症状。

咱就是说，如果您是在家自己动手，

那么一定要去正规商超购买，

选择背部红亮干净、腹部白净整齐，

且虾腮白而干净的小龙虾，

回到家要认真“洗刷刷”，

剪去前部头壳，顺势挑去胃囊；

剪去腮须，并去除虾线。

我们在烹饪时，

一定要将小龙虾用高压锅压制10分钟，

彻底杀死体内的寄生虫囊蚴。

再来，我们要考虑自身能不能“hold住”的问题。

“夏季这么湿热，

当然更利于肠道致病菌的繁殖，

再加之夏季气温高，

人体神经经常处于紧张状态，

某些分泌腺的功能也受影响，

我们在夏天时的消化功能相对较弱。”蔡华说。

你看，现在的小龙虾，

大多使用油炸、油焖、爆炒等方式制作，

虽然很入味，但是通常比较油腻，

过度食用会伤害脾胃，

影响咱们的营养消化吸收。

嘴馋的朋友们，

不妨试试白灼、清蒸等方式烹制的小龙虾，

清淡营养，肉质同样鲜美哈！

一般来说，跟小龙虾最配的“搭子”，

绝对是冰镇的各种饮品有没有？

Nonono！使不得！

大量饮用冰水容易刺激胃肠道，

而胃肠道遇冷收缩，

对细菌的抵抗能力进一步减弱。

容易引发急性肠胃炎、

导致恶心、呕吐，腹痛腹泻。

“而高尿酸人群要注意！

啤酒配小龙虾容易引起痛风。”蔡华提醒。

如此操作，或将导致血尿酸增高，

严重者尿酸盐形成结晶沉积到关节中，

会引起炎症和疼痛。

好啦，虽然说“世界上没有什么事情，

是一盆小龙虾解决不了的，

如果有，那就两盆……”

小龙虾虽然美味，是夏天的“快乐源泉”，

但我们一定要科学饮食、适度食用哈！

祝大家在实现小龙虾自由的夏季，

既健康又快乐！

下期聊～❤❤❤（本文图片均来源于网络，如有侵权请联系删除）

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作者：周倜

责编：李传新

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来源：湖南日报