百酿馥郁，妙境天成。

白酒是由微生物酿造的，越是微生物丰富的地方，越能酿造出风味、口感层次丰富的好酒。地处北纬30°黄金酿酒带上的秘境湘西，是地球上微生物群落最丰富的地区之一。

酒鬼酒，传承湘西地区千百年来先民集体的酿造智慧，是中华白酒文化的重要脉络之一。酒鬼酒以其繁复的馥郁香百酿品质工艺之道，独特的文化艺术内涵与智慧之妙，成为中国白酒市场上独树一帜的精品白酒品牌。

同时，酒鬼酒也是中国白酒文化营销的开创者、文化酒的引领者，馥郁香型白酒国家标准的起草编制者。2021年，《馥郁香型白酒》国家标准正式颁布，馥郁香型成为中国白酒十一大国标香型之一。

一瓶馥郁香型白酒，包含九类香与味，既有浓香的：春泥香、果香，又有清香的：青香、花香，酱香的：烘烤香、坚果香、乳香，还有典型的：蜜香、草木香，可谓三香九韵，三香之上有奇香。

酒鬼酒具有“地理环境的独有性、民族文化的独特性、包装设计的独创性、酿酒工艺的始创性、馥郁香型的和谐性、洞藏资源的稀缺性”等突出优势。从1956年发展至今，酒鬼酒共经过了8次工艺的迭代升级。从高粱、糯米、小麦、大米、玉米五种原粮变成滴滴馥郁美酒，需要经历173道工序。这些工序的核心工艺可以概括成一串数字密码“13526”：

“1”——整粒泡粮一天一夜。

“3”—— 整粒泡粮后清蒸进行三次润拌。

“5”——蜜曲、堆积、大曲、老糟、泥窖五重增香，使得香味成分层层叠叠。

“2”——采用移位双轮发酵方式：不取酒加曲再发酵一轮后取酒。让酒体用双倍的时间发酵。

“6”——所有酒醅清烧分六类取酒：一窖分六类取酒，入库三月后复评1-3类，再分六级。

这样极致的风味与口感，背后是不计成本地付出时间、人力、物力，最终共酿一杯好酒的匠心与智慧。

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来源：新湖南客户端