为全面落实学校食品安全“两个责任”机制，推动食堂管理质效升级，增强食品安全责任意识，切实保障广大师生饮食安全，4月28日上午，湖南财经工业职业技术学院校长胡智清对校园食堂开展全面督查，并主持召开食品安全专题调度会议。党委委员、宣传统战部部长张樱，后勤保卫处处长负责人，各委托经营餐饮公司项目经理和食堂管理工作人员参加。

胡智清深入学校各个食堂认真查看了环境卫生、原料存放、食材加工、餐食供应、“三防”设施设备、相关制度公示等情况，特别对后厨的仓库、粗加工区、烹饪间、售卖间等区域进行细致的检查，并且每到一处都详细询问食堂项目经理食品安全工作管理情况。

调度会上，后勤保卫处汇报了近期学校食品安全工作开展情况。各食堂安全管理员汇报了食品安全日管控、周排查发现的相关问题、整改情况。各食堂经理汇报了日常经营管理情况，并就进一步加强食品安全管理进行了表态发言。

会议，还就食品安全工作提出要求。指出，食堂管理人员与从业人员要提高对食品安全重要性的认识，共同守住安全“底线”与“红线”，精准研判当前的安全隐患，“三防”设施要用好，不能形同虚设，后勤保卫处与各餐饮公司要形成合力，充分发挥学生干部的作用，共同守护校园食品安全。

听取汇报后，胡智清对后勤保卫处各项工作予以充分肯定，他强调，要进一步提高认识，加强监督检查，严肃食堂工作问责制，保障学生健康成长学一技之长。建立食品安全主体责任长效机制，进一步完善各项规章制度，加强对托管公司经营过程的监督检查，杜绝食品安全事故发生。强化考核考评，对学生食堂每月开展量化考核和学生满意度调查，并对考核结果进行排名。全面梳理突出问题和安全风险隐患，切实履行主体责任，提升工作质量，切实保障师生“舌尖上的安全”。

下一步，该校后勤保卫处将加大日常巡检力度，严格对照食品安全标准要求，压实责任，提升食品安全管理水平，保障师生饮食安全。（尹程）

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来源：新湖南客户端