锦绣中国年·新春硬菜速成班｜绝味压锅鸭，“暴力”锁鲜

新湖南 • 民生

2024-02-13 11:31:39

挑战一天学会一道年夜饭硬菜！今天学的这道菜，是湘菜大师、院里寻菜出品总监杨敬伟自创的嘎嘎香美味——绝味压锅鸭。先焯水后煸炒，简单调味，撒上青豆，用灵魂配对--啤酒锁鲜，压锅一压，美味出锅。做法简单，佐酒下饭，冲“鸭”。