湖南日报1月25日讯(全媒体记者 黄利飞 通讯员 王曾蓁)今天,“2024黑珍珠餐厅指南”在江苏无锡发布,共有全球30个城市的341家餐厅上榜,该指南同步在美团App和大众点评App上线。长沙共有4家餐厅上榜,均为黑珍珠一钻餐厅。

 上榜的长沙餐厅是蓝麒麟(运达汇店)、墨泉峰味(润和国际广场店)、晴溪莊园(星沙店)和新长福(世嘉店)。其中蓝麒麟(运达汇店)是今年新上榜餐厅,是徐记海鲜的品牌升级之作;其他3家均是长沙首批上榜黑珍珠的餐厅,2024年继续被评定为黑珍珠一钻餐厅,已连续在榜两年。

 黑珍珠餐厅指南负责人介绍,从菜系看,湘菜仍为长沙上榜餐厅的主营菜系。连续两年均有上榜者,体现了长沙精致餐饮的快速发展。

 黑珍珠餐厅是从2018年开始发布的一份美食指南,在坊间被誉为“中国的米其林”。举办方每年会从烹饪水平、体验感受、传承创新3个方面对入选餐厅进行评价,最后上榜餐厅由众多匿名评委通过匿名造访、打分、遴选而出。今年评选再次优化评审体系,评委总人数增加了26.8%。不同类型的评委,从更多角度考量一家餐厅,进一步提升榜单可信度。

 美团高级副总裁张川表示,在新时代新机遇下,餐饮业充满希望,消费者对美食的追求会让精致餐饮持续增长,黑珍珠也将步入高质量发展阶段。未来,黑珍珠将倡导更多餐厅回归本质、回归味道、回归本地食材、回归经营,以此塑造质价比更高的美食,服务更多消费者。

 (2024年黑珍珠餐厅指南上榜餐厅。美团供图)

作者：黄利飞

责编：王亮

一审：王亮

二审：曹娴

三审：李伟锋

来源：湖南日报·新湖南客户端