湖南日报1月13日讯（全媒体记者 胡盼盼 通讯员 庹炼 刘友琼）眼下是牛羊肉消费旺季，据农业农村部对湖南的定点监测数据显示，2024年第1周，牛肉集市均价每公斤91.10元，同比跌9.86%，环比跌1.09%；羊肉集市均价每公斤86.43元，同比跌7.59%，环比跌1.22%。

（长沙某超市的牛羊肉货架。周嘉莹 胡盼盼 摄）

“近期影响牛羊肉价格的主要因素是供货充足。”长沙水渡河市场相关负责人黄辉介绍，2023年以来市场牛羊肉价格总体处于低位水平，但交易量比上年翻了一倍。目前，长沙水渡河市场鲜牛肉日交易量达到150头，冷鲜牛肉日交易量达到100吨，羊肉日交易量近20吨。

（交易繁忙的长沙水渡河市场。黄辉供图）

省畜牧水产中心专家刘统也认为，牛羊肉价格低迷主要原因是供应量增加。一方面，养殖技术提升、养殖规模稳定增长、上年压栏牛羊逐步释放、外省调入增加等因素，使得牛羊肉产量明显增加。另一方面，国际牛羊肉价格处于低位水平，导致进口量继续增加，拉低国内牛羊肉市场价格。

（长沙县瑞隆肉牛专业合作社的养殖基地。陆双龙供图）

业内人士分析，受春节假期消费带动，牛羊肉价格将逐步回涨。在养牛大县安化，润态牧业有限公司负责人谭望冬称，由于大量外地牛肉进入市场，公司的牛肉售价从每公斤120元跌到90元，后期价格可望上涨。

作者：胡盼盼

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来源：湖南日报·新湖南客户端