品湘味、推湘品、话湘情……12月27日，由湖南日报社和湖南省商务厅联合主办，大湘菜报和湖南省预制菜产业协会承办的2023“味道湖南”湘菜年度盛典如约而至，年度表彰、潇湘盛宴、十大金牌年菜评选、优质湖湘食材展销……系列活动精彩纷呈，打造了一场湘菜产业的美食和文化盛宴。省相关部门领导、各市州行业协会代表和来自世界各地的餐饮大咖、企业代表齐聚一堂。

“口感真的很赞！”“年货选品就这个了！”在湖南十大金牌年菜评选现场，热闹非凡，参赛作品琳琅满目，香味四溢。全省100多款年菜产品火热参评，30多家企业参赛入围。最终，辣妹子品牌推选的明炉坛香剁椒龙趸等十道菜品荣获 2023“年度十大金牌年菜”。明炉坛香剁椒龙趸这道菜品以辣妹子今年重磅新品剁椒辣酱为主要调味料烹饪而成。“这款剁椒辣酱味鲜辣爽。”现场评委们对此给出了高度评价。

近年来， 湘菜以17.6%的市场占有率跃居八大菜系之首，其独特的口味和丰富的文化内涵吸引了全国乃至全球的食客，这浓墨重彩的一笔离不开复合调味品的巧妙运用。在本次盛典上，颁布了2023“年度湘菜品牌”评选榜单，辣妹子获评“全国湘式调味料领军品牌” 奖项。

事实上，湘菜的调味品在历史上经历了漫长的发展过程，从传统的单一调料到现代化的复合调味料，这个品类的不断创新和发展为湘菜的传承和发展提供了源源不断的动力。正是这种不断创新的精神，使得湘菜能够与时俱进，满足不同消费者的口味需求，在口味和品质上始终保持领先地位。

作为深耕湘味复合调味酱的湖南老字号品牌，辣妹子一直致力于传承与发扬湖湘饮食文化，25年来在钻研湘味复合调味酱及各大菜系之间的融合，将传统的湘菜风味与现代的食品科技相结合，为湘菜的烹饪提供了更为丰富的味道层次和口感变化。同时，辣妹子凭借对风味和品质的把控涉足预制菜领域，为湘菜产业的发展提供强有力的支撑。

据辣妹子调味品事业部总监万加歆介绍，2023年品牌确定了以“湘味复合调味酱”作为战略目标，聘请了湘菜泰斗王墨泉大师为品牌形象代言人，还携手湖南航空匠心打造辣妹子号主题航班，系列动作凸显了辣妹子推动湘菜发展的决心与实力，标志着辣妹子对全国餐饮市场加速开拓新版图的深入探索，同时也为湘菜的流行味型带来了新的启示与可能。

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