“一两黄金一两茶”、湖南省唯一可以喝的“文物”“绿色金矿”“中国最好的绿茶”……说到赫赫有名的保靖黄金茶，湖南的茶客们几乎“无人不晓”！在2023年湘菜年度盛典的现场，保靖黄金茶作为官方指定茶品，在几位苗族姑娘的巧手冲泡下，其茶味甘甜清冽、喉韵悠长，还有那传奇的品牌故事，令在场嘉宾纷纷赞叹不已。

可以喝的“文物”

保靖县地处湘西土家族苗族自治州中部，境内重山叠峰，岭谷相间，保靖黄金茶则是该县主要的绿色生态、特色优势产业，2020年，保靖黄金寨古茶园与茶文化系统被列为第五批中国重要农业文化遗产，入选中欧地理标志协定。

保靖现存7片古茶园，园中有明代古茶树718株，清代1339株，其中，黄金1号古茶树树龄已达400年以上，是湖南省唯一植物活体非物质文化遗产，保靖黄金茶产业发展协会副会长向敬晖介绍说：“现如今，我们喝到的保靖黄金茶，其实就是珍贵的历史文化遗产。”

（保靖黄金茶产业发展协会会长文兴忠向全球湘菜人推荐保靖黄金茶。）

一两黄金一两茶

保靖黄金茶的功效早已得到专家认证，中国工程院院士刘仲华说过，“作为一名茶叶科技工作者，我曾分析检测过成上千万种来自世界各地的茶叶样品，保靖黄金茶高氨基酸、高茶多酚、高叶绿素、高水浸出物品质化学特征达到了极品绿茶真正的黄金配比，在国内外实属罕见！”

保靖黄金茶具有“四高四绝”特质：“四高”即茶叶内氨基酸、茶多酚、水浸出物、叶绿素含量高，“四绝”是香、绿、爽、醇，经检测保靖黄金茶氨基酸含量高达7.47%，茶多酚含量达20%左右，酚氨比为3-5（绿茶最佳值），茶叶香气浓郁、汤色翠绿、入口清爽、回味甘醇。特别是保靖黄金茶首屈一指的黄金酚氨比，较其他绿茶鲜爽更胜一筹。

（保靖黄金茶产业发展协会副会长向敬晖接受“大湘菜报战略合作单位”授牌。）

茶旅融合有“黄金”

一芽芽茶叶在时间的浸染下，愈发醇厚飘香。

向敬晖告诉记者，近年来，保靖黄金茶异军突起，走俏全省，走向全国，成为湖南高端绿茶的“顶流”。保靖县围绕保靖黄金茶的核心资源——种子资源，统筹做好茶文化、茶产业、茶科技文章。以茶为基、以茶促旅、以旅兴茶、以文传茶，全县逐步走出一条茶、旅、文三位一体的乡村振兴之路。目前，全县保靖黄金茶茶园总面积15.5万亩，综合产值21.36亿元，全县8万多百姓因茶受益，真正实现了“一片叶子造福一方百姓”。在2022年中国茶叶区域公共品牌价值评估中，保靖黄金茶品牌价值12.35亿元人民币，位于全国第88位。

产业融合共谱蓝图

如今保靖黄金茶闻名遐迩，喜爱之人繁多，但仍需走向更广阔的市场，助力乡村振兴战略。谈及参加2023湘菜年度盛典这场盛会的目的和感想，向敬晖说，保靖黄金茶虽然已经成为湖南绿茶的“顶流”，但是品牌影响力还亟需在全国乃至全世界范围内进行推广和扩大，希望可以借助“湘菜”产业在全世界的迅猛发展势头，寻求更多与湘菜餐饮品牌及产业链龙头企业的深度合作机会，将品牌效应叠加，共同推动湘菜产业的良性发展，携手谱写更美好的蓝图。

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