湖南日报12月14日讯（全媒体记者 周帙恒 通讯员 刘海波 蹇梦思）“有了酱卤不夜城，店里生意越来越好，很多外地朋友都慕名而来，我一天都忙不过来。”近日，安乡县刘雨露猪脚店老板刘雨露高兴地说。

　　酱卤是安乡的特色美食。长期以来，酱卤农副产品精深加工一直难以形成产业规模。今年来，安乡县大兴调查研究之风，广泛征求意见、集中民智，将发展酱卤特色预制菜、打造全国“酱卤之乡”作为一、二、三产业融合发展的突破口。组建酱卤食品协会，培育龙头企业，评选名品名店，建成运营“酱卤不夜城”，成功获评“中国酱卤之乡”和“湘式酱卤美食地标城市”，初步形成了城市IP、美食地标、区域公用品牌及产品商标的品牌体系。

　　“县里布局酱卤产业之后，经常有干部来企业了解生产情况，帮助解决困难和需求。”王饺儿食品股份有限公司董事长肖昌武说。

　　为全力推进酱卤产业向标准化、工业化、规模化发展，安乡县积极布局产业链条，培育招引企业。高标准建设安乡县酱卤（预制菜）产业园，打造功能完善、设施完备、服务配套的产业园中园，计划2024年6月竣工投产。

　　据悉，今年安乡县酱卤企业产值增加35%以上，酱卤餐饮门店销售额增长25%以上，全县酱卤行业从业者超2000人，年产值可望达到15亿元。

作者：周帙恒

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来源：湖南日报·新湖南客户端