昔日宫廷宴，今朝民间肴。宁乡花猪，这项宝贵的自然遗传资源，正在为更多人所知，也正在获得更多前所未有的喜爱。

宁乡经典菜黄焖花猪肉，必须选用宁乡花猪前腿上的黄金6两，切成薄如纸片的不规则条状，烹饪时只需用很少的调料，保留花猪肉的原汁原味。

此外，原味花猪肘、花猪扣肉、烤花猪排、辣椒炒花猪肉等，作为一种食材，宁乡花猪早已走上千家万户的餐桌。随着产业链的完善，宁乡花猪产业实现由传统“卖猪肉”向高效益“卖产品”的转变，花猪产品花样百出，预制菜、肉卷、肉酱、肉干、香肠、水饺、肉包等宁乡花猪深加工产品达50余种。

（视频 王普 配音 项炜）

责编：胡元媛

来源：三湘都市报