谷雨，是春季的最后一个节气。此时的洞庭湖，“雨生百谷”，春雨绵绵，湖水初涨，沟渠欢畅，正是春种春播的繁忙时节。

谷雨前后，民间有喝谷雨茶、赏花的习俗。“桃花流水鳜鱼肥”，谷雨时节，还是吃鳜鱼的好时候!

沅江漉湖拥有亚洲最大的芦苇荡，盛产鳜鱼。鳜鱼刺少肉多、味美细嫩，红烧、清蒸、炸、炖、熘均可，常被视为漉湖人待客的最高礼遇。过去，漉湖渔民还会将一些小鳜鱼作为节日的盘中餐。

这些小鳜鱼，每条不足二两，好似织布的梭子，故称“梭子鱼”。千百年来，刀耕火种，人们在忙碌的生活中，不断制作出风味不同的各种美食来犒劳自己。一道“漉湖梭子鱼”，就是湖区人乡愁中最地道的湖鲜记忆。

“寻美益阳”，本期我们一起到漉湖，品味美味“漉湖梭子鱼”。

(文案/视频 黄山钟宇)

责编：陈伟

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来源：湖南日报·新湖南客户端

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