春季，万物升发，天人相应，春天对应的五脏即为肝。肝主升发，藏血、疏泄、调节脾胃消化功能等。明代著名医学家张景岳有言“春应肝而养生”，表明春季正是养肝的好时节。那就抓住春季养肝好时机，一起小心调养我们的“小心肝”。

药食同源，边吃边调，那么，具体有哪些养肝护肝的食物呢？

护肝粗粮——玉米

玉米不仅口感好，且有人体所必需的营养成分。除了丰富的膳食纤维和维生素，从玉米中提取的小分子玉米蛋白玉米肽，可显著降低无水乙醇对肝脏的损伤，促进肝脏排毒，减少有毒有害化学物质对肝脏的伤害，因此玉米又被称为“护肝米”。

健康活米——糙米

与大米相比，糙米不仅含有更多的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分，更重要的是还含有谷胱甘肽、γ-氨基丁酸、谷维素、米糠多糖、二十八烷醇、肌醇等多种促进人体健康的功能因子，因此被称为“活米”。

糙米中的谷胱甘肽作为多种酶的辅酶或辅基，能保护细胞内的巯基酶不被氧化，是细胞抗损伤及代谢调节的关键物质之一，具有解毒、防止溶血、保护肝脏、改善皮肤光泽的作用。

护肝卫士——沙棘

沙棘是一种营养丰富、具有优良药物性的天然植物。它富含上百种天然生物活性营养成分，其中含有的苹果酸、草酸等有机酸具有缓解抗生素和其他药物毒性的作用，可保护肝脏；所含磷脂类化合物是一种生物活性较高的成分，可促进细胞代谢，改善肝功能。

养好肝，对眼睛也大有裨益。“肝为阴中之阳，开窍于目，目为肝之外候，肝气通于目，肝和则能视物辨色，肝受血则目能视”。一个人若是肝不好，眼睛也会受累，容易出现眼睛干涩、看东西模糊、眼疲劳等问题。养肝护眼，同样也可药食同源。

民间圣果——桑椹

桑椹营养价值高，含有十八种人体所需的氨基酸和多种微量元素。它富含花青素，具有抗氧化、免疫调节、抗肿瘤、保肝、抗衰老和抗炎等作用，可以促进视网膜中视紫红质的再生成，并防止眼睛晶状体的蛋白质氧化逐渐变浑浊的情况，从而改善视觉敏锐程度。

珍稀物种——雪莲

雪莲花里面含有大量的氨基酸以及矿物质等，可以通经活血、散寒除湿、止血消肿、排体内毒素等，有平滑肌肤，清除自由基及抗疲劳的作用，适合长时间面对电脑的人群，能够保护眼睛，同时也能够加快新陈代谢速度。

护目宝藏—刺梨

刺梨被称为“水果之王”。果实中含有多种抗氧化活性物质，如有机酸、氨基酸、酚类、黄酮类、超氧化物歧化酶及三萜类等，在人体抗氧化反应、清除体内自由基等方面发挥着重要作用。刺梨黄酮对辐射损伤具有一定的防护作用，且作用呈浓度依赖性。

春季养肝护眼的方法很多，除了药食同源，想要肝好眼明，生活也要规律，不熬夜，戒怒减压，劳逸结合，早睡早起，心情愉悦。为了我们的健康，一起行动起来吧！（供稿 完美中国微信公众号）

责编：樊汝琴

来源：新湖南客户端