湘潭日报全媒体记者 丁玉洁

湖南日报全媒体记者 肖畅

通讯员 郭彦君

一碗米粉一份乡愁。

湘潭的早餐桌上，少不了一碗热气腾腾的米粉。色泽温润如玉，质地轻薄细软，吸饱了汤汁味道的米粉，令游子魂牵梦绕。

生于斯长于斯的李欣荣，对米粉同样爱得深沉。作为湘潭天易经开区湖南金风食品有限公司(以下简称“金风食品”)的掌门人，从田间地头的水稻基地，到不同省市的食客餐桌，他用米粉串起了一条生机勃勃的产业链条。

（顾客挑选“金风李”系列产品）

创业艰辛

用厚道敲开市场大门

1978年，恢复高考不久，15岁的李欣荣报考了湖南省粮食学校，此后的大半辈子，都在与粮食打交道。

追溯起来，曾祖父、祖父、父亲都是做粮食生意的，这份选择也意味着家族使命的延续。再往后，改革开放的春风催生了遍地的民营企业，李欣荣也从粮食系统“下海”，成为一名个体户。

“晚上加工米粉，白天调试生产设备，除了过年那几天，基本没法子休息。”做米粉，是年轻的李欣荣创业的第一步棋。

然而，创业的道路，一帆风顺毕竟是少数。由于没有吃透工艺，废品率过高，李欣荣把8万元的流动资金亏光了。他没有气馁，“创业嘛，贵在坚持，大不了从头再来。”

潜心学习、改良工艺、积累客户，渐渐地，金风食品的招牌立起来了，“金风李”米粉也成为家喻户晓的品牌。

2008年1月，一场冰灾侵袭湖南。停水、断电、交通中断……考验前所未有。金风食品平时服务的多家学校里，有四分之一因为交通中断导致饮食供应出了问题。李欣荣当即决定，不计成本，增加运力，务必要保障学校师生的饮食供应。

“不因成本的增加而涨一分钱价格，只为了遵守对客户的承诺。”李欣荣这份厚道，赢得了大家的尊重。

随后，李欣荣一步一脚印，继续秉承着对质量的精益求精、对客户的真心真诚，金风食品逐渐敲开多地市场的大门，迎来发展的“春天”。

如今，公司有大米精深加工生产线7条，涵盖鲜米粉、半干米线等6个系列20个品种的大米深加工产品，年产能深加工大米的产品近50000吨。“全国放心粮油示范加工企业”“湖南省农业产业化龙头企业”等金字招牌，也相继花落金风食品。

（研发出湘莲米粉、莲藕米粉等产品）

心怀家国

用使命驱动企业发展

小小一碗米粉，连接大田野，承载大产业，关乎大民生。

“做事业，不能只看着眼前的这点利益，要把企业的发展与国家战略关联在一起，要把国家粮食安全摆在企业利益的前面，这样才对得起自己的良心，企业也才能走得更远。”李欣荣说。

近年来，金风食品大力推动早专晚优的水稻供给侧结构性改革，先后在湘潭县普及中嘉早系列米粉专用稻的种植。采用“公司+基地+农户”的产业化发展模式，拓展专用糯稻种植基地。

从2015年开始，金风食品与当时的省定贫困村茶恩寺镇茶花村、分水乡槐北村签订共建产业基地帮扶合约，与建档立卡贫困户点对点签订合同，为其提供优质种子、农药化肥、全程技术服务，以高于市场价的价格收购，帮助大家丰产又增收。

湘潭县是水稻主产区，更是湘莲之乡，怎样融合水稻与湘莲产业，开发高附加值的米粉，推动企业和农民双赢?李欣荣带领团队开启了创新之路。

“莲子与大米，以淀粉为主要成分，但所含淀粉的特点与口感差异较大，如何让双方达到最佳配比，呈现各自的风味，是最关键的一步。”李欣荣埋头实验室，尝试上百种配方，前前后后费了几十吨米。几年时光下来，实验室小样蜕变为车间大样，湘莲米粉成功上市，在高端市场反响挺好，目前正在申报发明专利。

湘莲米粉、莲藕米粉……新产品一个接一个诞生，备受市场青睐。

“党的二十大报告指出，要全面推进乡村振兴，全方位夯实粮食安全根基，确保中国人的饭碗牢牢端在自己手中。这是我们的职责，更是我们的使命。”李欣荣说，十四五期间，公司将建设2万吨冷链仓储物流建设项目和10万吨米制品深加工提质扩产项目，在管理、仓储、生产、销售大力推进数字化、智能化建设，为确保粮食安全、带动乡村振兴贡献力量。

(一审 肖畅;二审 肖洋桂;三审 白培生)

责编：肖畅

来源：湖南日报·新湖南客户端