湖湘自然历丨林间采药去⑬吃苦养心，吃亏养德

2022年11月3日 星期四 霜降第12天

人如果出现心烦失眠、口舌生疮等症状，常归罪于“上火”，特别是“心火”。老人说，心头火气，最难扑灭。

而黄连最能清心火，因此常常出现在中药方中，已有2000多年历史。《本草纲目》中记载“其根连珠而色黄，故名”。《本草正》中说，黄连善泻心脾实火。《神农本草经》则将其列为上品。

不过，黄连的缺点众所周知，那就是苦，而且是极浓苦。

“哑巴吃黄连——有苦说不出”“黄连树下弹琴——苦中求乐”“黄连树上吊苦胆——苦上加苦”……总之，但凡说到黄连，必先想到苦。甚至有人在孩子刚出生时，就先喂一小口黄连，算是先体会一番人间的苦。那么，黄连到底有多苦？

有人曾试验，用1份黄连兑上25万份水，这个比例的混合液喝下去，依然是苦的。
那黄连为何会如此之苦呢？原来，黄连的根茎里含有一种生物碱——黄连素，其含量受气候等自然环境因素影响，而黄连多生长在我国西南部，湿热的气候正合其心意，黄连素含量也就多起来。

秋风拂面，黄连就到了出土的季节，接连晴天更是最好的时机。在湖南龙山县大安乡万宝村，村民将黄连一个个挖起，抖落泥土，剪掉须根、叶子和叶柄，将“毛坨子”运回放在室内通风不潮湿的地方待加工。良药苦口利于病，黄连虽苦，老人说，苦能养心；老人还说，吃亏能养德。

【小名片】

Coptis chinensis

黄连在湖南全省山地散见，生于海拔800-1900米的山地密林中或山谷阴凉处。但黄连为喜阴植物，在长时间直射光下生长会干枯死亡。因此，黄连林下栽培时应选择郁闭度0.7以上的林分，海拔800米以上，且土壤疏松、肥沃、湿润的地方。目前，湖南龙山、桑植等地黄连栽培较多。

文/刘奕楠 图/王旭军 设计/陈琮元 智库/王旭军 综合协调/张慧 统筹/周月桂 特别支持/湖南省林业局

作者：刘奕楠，陈琮元

责编：彭可心

来源：湖南日报·新湖南客户端

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