经常听说钓鱼，你应该从来没有听说过钓蜂子吧？不错，就是钓蜂子。

这次回龙山湾塘老家避暑，收获多多。我亲眼目睹了乡亲们钓蜂子，感觉到了人类的智慧是无穷无尽的。

今年夏天格外炎热，酷暑难耐，真难熬！乡下的气温比城里的气温也低不了几度，温度几乎都在40度左右。加之连续几个月没下雨，蚊子、飞蛾等昆虫比往年少了许多，但是蜂类却比往年成倍增加。

你只要往那里一站或者一坐，立马就可以看见许多蜂子围绕着你打转转，在你的头上、身上、脚下窜来窜去，防不胜防。

妹妹的衣服搭在凳子上面，不知什么时候有只蜂子钻了进去，待她穿衣时，手臂就被蜂子蛰了两下，她疼痛难忍。先生坐在那里，腿上也被蛰了，已经开始红肿起来，我仔细一看，蜂针半截在外面，另外半截还在肉里面，我赶紧上前把蜂针给拔了出来。

下午，几位朋友来我家玩，我们一起坐在院子里聊着天。

突然，我的脚指头钻心地疼。顺着看去，不好了，我可能也被蜂子蛰了。我马上跳起来，果然是蜂子，慌乱中急忙去拍打这该死的蜂子。我把蜂子拍打在地，然后用脚狠狠地踩向它，以解我的心头之恨。

我还是第一次被蜂子蛰，没想到竟然会这么疼。我赶紧找来驱蚊花露水涂抹在痛处，但还是非常疼痛。几个小时后，疼痛才慢慢得以缓解。蜂子的毒性真大，悄悄地入侵我们，人类细胞的正常代谢功能被抑制，在这小生物面前，我们是多么的渺小和脆弱，一切都显得弱不禁风。朋友看着我这幅狼狈的样子，笑着对我说：“蜂子有什么可怕的？我们满山转悠，就是专门找它们呢！”一番俏皮话又把我逗乐了。我半开玩笑对朋友们说：“说得轻巧，你们有本事就把我们家附近的这些蜂子窝找出来。”他们一个个听后满心欢喜，心花怒放，蠢蠢欲动。

我们老家位于湖南西北边陲，地处武陵山脉腹地，群山耸立，峰峦起伏，山大，树多，草多，野花也多，环境优雅。在这片神奇而又美丽的土地上，适合很多生物生存，也适合蜂类在这里建巢筑穴，繁殖后代。我们这里的蜂子品种繁多，但我只认识蜜蜂、黄蜂和土蜂。

我高兴得像个孩子，暂时也忘记了疼痛，怀揣着一份好奇心，紧紧地跟在他们身后，看他们究竟是怎么钓蜂子的。首先，他们找来一根细细的铁丝，切一块小小的肉片，把肉片串在这根铁丝上，再把这根铁丝插在外面的地上，静待蜂子的来到。

不用多久，可见许多蜂子绕着那根铁丝飞来飞去，翩翩起舞，然后慢慢地落在了那块肉上。此时，一位朋友把肉从铁丝上面轻轻地取下来，在肉上面粘上一张小小的白色纸条，用一根细细的绳子将肉和纸条捆紧。刚放好，就见一只蜂子夹着肉片往巢穴方向飞去。朋友连忙追了过去，一下就找到了蜂巢。原来，这张白纸条是指示灯。用这种土办法，在我家附近，朋友们找到了几窝蜂巢。

巢穴有的建在树上，有的建在地里，或者石板下。朋友们上树摘取蜂巢，先穿好防护衣，把头套上塑料袋。上树后，用烟熏巢穴，把里面蛰人的蜂子赶跑，然后把蜂巢摘取下来，必须胆大心细才行。建在地下的巢穴，只能用锄头挖，用烟熏，就可以把巢穴取出来。不用很多功夫就摘取到层层叠叠几个蜂蛹大饼。看来我们晚餐可以打牙祭了。

蜂窝构造非常精巧、适用而且节省材料。每个蜂巢结构是六角形的，因这种结构非常坚固，蜂巢内外的巢穴刚好一半相互错开，相互组合六角形的边交叉的点是内侧六角形的中心。这是为了提高强度，以免相互之间的挤压，防止巢房底部破裂。这不能不说是蜂类的建筑奇迹。大的蜂巢里面可以挑出好几斤蜂蛹，小的蜂巢里面也可以挑出一大碗或者大半碗蜂蛹。

采摘期在高龄幼虫至变蛹期最适宜，这个时期的蜂蛹体是非常饱满完整的，个个晶莹剔透，呈乳白色至淡黄色，有光泽。挑出蜂蛹后，剔出蜂巢渣，用清水冲洗一遍，沥干水，也可以生吃，味道微腥。一般来说，我们不这样吃。上锅用小火油炸至金黄色，再加入少许食盐，撒上少许青葱和红辣椒，一道香喷喷，油酥酥的美味佳肴即刻展现在眼前。蜂蛹富含高蛋白，营养价值高，是真正的纯天然美味食品，深受人们喜爱，已经成为当今山里人馈赠亲朋好友的又一土特产。

蜂蛹，你吃过吗？欢迎你来品尝！

2022年10月28日

（一审：莫成 二审：李寒露 三审：彭业忠）

作者：张颖

责编：莫成

来源：新湖南客户端