湖南日报10月25日讯（全媒体记者 余蓉 通讯员 陈名虎）让低值米“变废为宝”，进一步降低淀粉糖制备原料的成本……今天，中南林业科技大学与湖南创源生物科技有限公司签订了“一种由镉大米制备高纯度麦芽糖浆的方法”专利成果转化协议，合同金额为1000万元。

什么是“淀粉糖”？记者了解到，淀粉糖是利用含淀粉的粮食、薯类等为原料，经过酸法、酸酶法或酶法制取的糖，包括麦芽糖、葡萄糖、果葡糖浆等。淀粉糖已经成为一种重要的绿色基础性原料，除可直接应用外，还可进一步深加工成酒精、有机酸、抗生素等多种商品，在食品、医药、发酵、化工和材料等多个领域发挥不可替代的作用。

“以前糖果等食物里面的甜味都是用蔗糖来制作，现在基本都用淀粉糖来取代了。”专利成果发明人、中南林业科技大学食品科学与工程学院院长林亲录介绍，我国每年的淀粉糖需求量有1000多万吨，是全世界第一大淀粉糖的消费国，玉米、大米是主要的原材料，而近年来，随着玉米价格的持续走高，碎米、陈化米等低值米已逐渐成为制备淀粉糖的替代原料。

那么，如何将“镉大米”无害化并制备出高纯度麦芽糖浆呢？

林亲录介绍，他们研发出来的物理技术——离子交换技术，可以在不加任何化学品的情况下将镉脱离出来。先将大米破碎、液化成米浆，让其中的镉离子游离出来，再通过离子交换方法吸附。“就像磁铁吸走铁一样，镉离子被吸走后，米浆就很干净了，制造出来的淀粉糖标准与用正常大米制作出来的一模一样，而且几乎不增加成本。”林亲录说，吸附出来的“镉”还能二次利用，作为建筑原料，“这样就真正实现了‘变废为宝’。”

湖南创源生物科技有限公司董事长姚亮表示，成果落地不仅能有效解决镉大米库存问题，还能实现高附加值产出，将为企业新增产值5亿元以上。

近年来，中南林业科技大学集聚力量进行原创性引领性科技攻关，积极促进专利成果转化落地，其中“油茶果采收技术”专利转化金额高达6484万元。中国工程院院士、中南林业科技大学校长吴义强表示，学校将充分发挥学科、平台和人才优势，坚持面向经济主战场、面向国家重大需求，大力推进关键核心技术创新攻关，突破“卡脖子”问题，加速科技成果向现实生产力转化，强化知识产权应用，推动传统产业绿色低碳转型升级，助力一流学科建设，引领行业高质量发展。

（一审：段涵敏；二审：刘文韬；三审：杨又华）

作者：余蓉

责编：周阳乐

来源：湖南日报