湖湘自然历丨林间采药去①黄精：尽得土之精华灵气

2022年10月22日 星期六 寒露第15天

湖湘大地，山林之中，草木精华甚多，中草药无疑是其中瑰宝，饥荒年代是人们的“救命仙草”，而今又成造福一方的林下经济。今日起，湖湘自然历开启《林间采药去》系列，在秋日，带来一抹草药沉香。

即便在旱季，森林深处也总有潮湿的泥土之气。

秋末，黄精肥厚的根状茎被采挖出来，褐黄色、饱满、潮湿，带着长须和泥土，悠远而神秘。

古人认为其“得坤土之气，获天地之精”，故称黄精。简言之，黄精便是土之精华。

黄精与世人见面，往往以黯淡无华的根状茎形态出现。而作为百合科植物，黄精也曾有青枝绿叶和芬芳花朵。

每年春分时节，黄精于林下生出叶子，谷雨后开花，一排排黄白色小铃铛，香气婉约。花期很短，很快就挂上绿色果实。

秋分过后，地里的根状茎日益肥硕，便到了采收季节。清理掉根状茎的泥土和须根，经九蒸九制，转为黑色，即可制作黄精茶、黄精颗粒、蜜饯果脯等。

多年前一次出门，差旅疲惫之际，偶遇的一位姐姐执意要分我一包她常喝的黄精茶。一小团黑乎乎的物件投入水中，泡湿后黏糊糊的，看起来十分可疑。但饮之确能让人生津解乏，身心轻快。

这是我第一次真正认识黄精，也由此接受了世间一份陌生人的关爱，接收了来自泥土和草木的滋养。

黄精确实是大自然的馈赠。

南北朝陶弘景所著《名医别录》称，黄精“久服轻身、延年、不饥”。黄精有乌发、驻颜之效，唐杜甫赞：“扫除白发黄精在，君看他年冰雪容。”据传，黄精还是道家饵服之物，被称作“仙家圣品”，认为黄精属于芝草类。

黄精也眷恋湖南这方山水。

黄精为湖南道地中药材品种，近代药物学家陈仁山著《药物出产辩》中有“黄精，以湖南产者正”的记述。黄精属植物中，在湖南分布最广的是多花黄精。

雪峰山东麓九龙池山系，安化与新化交界处，山高林密，黄精不种自生，在当地被称作“凉姜”“老虎姜”，是先民充饥果腹之物。

如今，安化人在山林间种下8万余亩黄精，开发有40余种黄精产品，安化也被称作“中国多花黄精之乡”。

每年秋分过后，安化江南镇阿丘村村民贺固定就一个人开着皮卡车，穿行在安化的山林间收黄精。

贺固定今年58岁，是安化最早种植黄精的一批人。自学摸索多年，成了一名土专家，后又成立阿丘中药材种植专业合作社，注册了商标“阿丘贺氏”，带动千余乡民种植黄精。

春天去指导种植黄精，秋天去山里收购黄精。年复一年，贺固定奔波于安化的大山间。

如果将黄精拟人，就该是这样一位男士吧，泥土一样朴实，岁月剥蚀了一切虚华之物，呈现沉着宽厚的本质。

【小名片】

多花黄精

百合科黄精属多年生草本植物，具有补肾益精、滋阴润燥的功效，对体虚乏力、心悸气短、肺燥干咳等症状有改善作用，可用于治疗冠心病、高血脂症、糖尿病等多种病症，在抗肿瘤、降血糖、降血脂、提高免疫力和延缓衰老等方面具有显著疗效。

多花黄精湖南全省广布，生于海拔500-1500米的林下、山坡、草地等处，喜阴，喜疏松肥沃、土层深厚湿润的砂壤土。多花黄精在分布区域均可种植，海拔要求不严，以300-800米为佳。

文/周月桂 图/王旭军 设计/周圆 智库/王旭军 综合协调/张慧 统筹/周月桂 特别支持/湖南省林业局

（一审：周月桂；二审：李伟锋；三审：邓梅辉）

作者：周月桂，周圆

责编：孟姣燕

来源：湖南日报·新湖南客户端

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