1915年茅台一举夺魁名噪海内外，恰逢百年后的“宋代官窖”历经岁月沉淀香从古来。

作为茅酒之乡的后起之秀，颗颗镶嵌的“鹅卵石”展现了怎样的别具匠心及雄心壮志？“紫云聃儿”的美丽传说又蕴含了怎样的酿酒哲思？百年沧海桑田，历史回眸处的“宋代官窖”破土而来带来了怎样的深远意义？

（贵州酒中酒集团董事长曹本强）

大江东去浪淘尽，赤水河浩浩汤汤穿行而过，青山夹岸酒厂鳞次栉比。在盛夏的朗日，茅台镇酒香四溢，来自千年酒乡的氤氲芬芳令人陶醉，新湖南记者走进“宋代官窖园”，与贵州酒中酒集团董事长曹本强畅谈宋代官窖的“前世今生”。

“鹅卵石房”：宋雅酱香的恒心

水是酒之魂，地有灵泉，必有佳酿。赤水河呈半圆形怀抱着的大宋官窖园沿紫云山环绕而上，远远望去鹅卵石镶嵌的外墙酒厂格外引人瞩目，亿万年来赤水河冲积的鹅卵石，汲取天地精华后“鱼跃而上”，焕发异样光彩。

（宋代官窖园区鹅卵石铺装的厂房）

“三分酿，七分藏”，酒是“冰与火之歌”，窖藏环境深刻影响酒体的悠长醇厚。

“赤水河被誉为美酒河，经过其亿万年洗涤冲刷的鹅卵石不仅是环保无污染的，还应具有一定的微量元素，对酿酒储酒有难以计量的作用。”曹本强解答记者的疑惑，并回忆道：“2008年，面对比普通外墙砖高出3、4倍的建造费用，我下定决心所有酱酒生产基地的外墙，全部用赤水河鹅卵石装饰，如今不仅创造了纪录，未来更是再难复刻。”

取材于“集灵泉于一身，汇秀水而东下”的赤水河畔，以鹅卵石铺装墙面，既是取材自然，更是顺应自然。2008年建厂之初，曹本强力排众议，历时六年，终将所有酱酒生产基地的外墙全部用赤水河鹅卵石装饰，获得“世界最大的无砖外墙原生态环保酒厂”“鹅卵石装饰面积最大的酒厂”“十大最美酒厂”及“贵州省绿色工厂”等殊荣的同时，也向世人展现了“一生做好一瓶酒”的匠心精神。

（宋代官窖万吨酒库）

由外及内，踏入万吨酒库，醇厚酱酒香扑鼻而来，谈到“酱酒热”的似乎降温，曹本强认为：“酱酒的生命力依然是非常顽强的，随着消费水平升级和健康理念深入人心，酱酒是健康饮酒的首选。”他向记者说道，人们把人生最幸福的事变成了与酒的相逢，一坛坛“状元红、女儿红”在这里静侯岁月美好，期待着最热烈的重逢。

“紫云聃儿”：美丽传说的信心

传说是历史的附会，在宋代官窖园所在的紫云山流传着一个美丽的传说，背后透显了茅台人顺遂自然的祭水习俗及精湛酿酒技艺的来之不易。

（宋代官窖园4A级景区侧影）

重达60吨的老子石像矗立在园内核心位置，自然之美、和谐之道在繁琐严谨的宋代官窖宋雅酱酒生产中体现的淋漓尽致。

相传太上老君的炼丹童子和摇扇童女，因互生情愫来到人间分别化名紫云和聃儿，过着男耕女织的生活，为感恩当地百姓相助，将天上酿酒秘技传授于此，被玉帝知晓后欲问其罪，为保护百姓，二人于重阳之夜投井后化作紫云山和龟井长相厮守，后为感念二人，才有了这重阳下沙之际的祭水大典。

凄美的爱情故事，祭水台又岂止仅是祭水，更是透显高超酿酒技艺的难得及传承感恩之情。当下，品牌文化是白酒企业的“未来”和独有的“魂”，曹本强向记者说道：“宋代官窖不仅是商标商品，更是蕴涵了背后深远的文化故事，兴建大宋官窖园就是要把老祖宗流传的精湛酱酒酿造工艺传承下来、发扬光大，惠及更多的人。”

“宋代官窖”：固本自强的决心

一场洪水冲刷出一个大宋古窖，一缕尘封800年的酒香翩然而来。

2008年， 因为一场大雨中刷，六口雕刻精美的窖池遗址，在800年后重见天日。2016年经考古专家鉴定为南宋文物，窖池内的石砖花纹精美，图案迥异，寓意吉祥。通过窖池的发掘和论证，佐证了千年茅台镇千年酿酒的历史。经复原后，专家认为这是全国目前的最大、最早的宋代窖池，是中国白酒的“活化石”，“宋代官窖”也成为了茅台镇两大有故事的酒之一。

翻开宋文宋诗宋词，浸染醉意的诗篇扑面而来，俯拾皆是。风过茅台带酒香，每缕醉风都带着诗意，原来那缕酒香从宋代飘来，是从与苏轼一起把酒问青天的豪迈中飘来，是从辛弃疾的醉里挑灯看剑里的壮志中飘来，是从李清照浓睡不消残酒的柔情中飘来，是从柳永的今宵酒醒何处的浪漫中飘来……

文化最大的作用，就是为品牌“找魂”，为消费者找“理由”，为企业找“未来”，如今宋代官窖在千年古方加持下的宋雅酱香，正迈向更广阔的可持续发展道路。

酒中酒注册商标为“本强”，源于务本自强的理念，也是酒中酒集团的核心企业文化。“本强不是我自己，而是酒中酒和宋代官窖酒的企业文化，当初的务本自强，现今的固本自强，均是本着文化先行理念。现今，弯道超车时机不多了，若不能固本自强，没有文化注人，产品就不会有生命力。当今时代，酱香白酒必然引领酒业发展方向。”曹本强侃侃而谈，“北有二锅头，南有酒中酒”，宋代官窖算是其在酒类行业的“二次创业”，在端详讲解精美的古窖池的同时，他表示“宋代官窖”是酒中酒集团为自己品牌找到了文脉，一方面是恪守酱酒的工匠精神，更是传承源远流长的文化精神。

“老骥伏枥，志在千里”，而立之年至今三十年商海沉浮，面对如今白酒行业的风云变幻，众多未知的风险、挑战和困难横横梗在前。曹本强坚定地说道：“未来的道路还有众多的艰难坎坷，甚至有暴风雨，但是一定要坚持，坚持才能达到梦想的彼岸，坚持我一生做好一瓶酒的信念！”（记者 李重臣 实习生 蹇志鸿）

（一审：樊汝琴  二审：喻志科  三审：熊佳斌）

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来源：新湖南客户端