夏至到，鹿角解，蝉始鸣，半夏生。昼长夜短的季节，漫长的白日怎得消遣？6月28日至29日，湖南释心堂酱星酒业有限公司于常德喜来登酒店设“青云雅宴”，邀请城区渠道客户和品牌顾问等释心老友，共赏美酒，悠然消夏。

青云雅宴，以青云之名，设一场柔雅之宴。

宴会的主角和焦点——青云国宝酒——是释心堂酱星酒业有限公司于今年主推的一款产品。从一粒糯红高粱到一滴优质酱酒，青云国宝酒恪守传统酱酒酿造工艺，将极致匠心与深厚底蕴完美结合，终得一款酱香典型、柔和细腻、低醉易醒的青云国宝酒。

它由储藏10年以上的基酒，结合15年和20年的老酒调制而成，酒体设计耗时3年多，历经万人测试和数次微调；酒器设计参考宋代青瓷，造型深沉典雅、玉润丰满，极具东方神韵，令人赏心悦目。定名青云，蕴藏着“喝青云国宝，可青云直上”的美好祝愿。

如今，释心堂将匠心雕琢、讲究精致的生活意趣，从酿酒延伸至饮酒，以青云为载体，集风雅文化点茶、琴乐、美食、美酒于一体，设立沉浸式白酒美学盛宴，最大程度地展现青云国宝酒的魅力。

用心酿造的美酒，自然不可怠慢。宴会以蓝莓鹅肝拼海蜇、火烤烧鹅鲍鱼、金汤脆米花胶、芝士意面焗龙虾仔、火焰雪花牛肉、剁椒香煎银雪鱼、芦笋炒白合、清汤白菜配炒饭、时令水果配甘露官燕9道佳肴待客，配合青云国宝酒的花果香、陈香、曲香。精致的口味、小巧的分量，满足少而精、小而美的夏日餐饮需求，让人食欲大振。琵琶古筝，丝竹入耳，余音缭绕；焚香点茶，筅击茶盏，汤雪生玑，无不充满生活情趣。

大碗喝酒，毕竟粗犷，不知其味；小杯浅酌，细品佳酿，方显含蓄内敛、温文尔雅的文化内涵。宴上，湖南释心堂酱星酒业有限公司国家一级品酒师、湖南省白酒评委、湖南十佳品酒师陈玲通过观色、闻香、品味、铭格四步鉴赏，带领鉴酒达人品评酱酒：举杯齐眉观其色，酒体色泽微黄代表着存放的时间越久，酒体越陈；勾头倾杯闻其香，轻轻吸气，酒香扑鼻的瞬间感受其香味。初闻些微酱香，继而嗅到陈香，两相结合，沁人心脾；细品慢咽知其味，入口2至3毫升，让酒液从舌尖慢慢铺陈到舌的两边，慢慢下咽，感受入口与下喉是否柔顺圆润；融色汇香得其格，完成观色、闻香、品味后，将酒杯轻甩干净、不留酒液，放置2分钟后空杯闻香。留香时间越久，香气越明显，代表年份越久。盲品环节，释心堂青云国宝酒备受青睐。

世有伯乐，然后有千里马。秉承“为懂酒的人酿好酒，为好酒找懂酒的人”理念，本次青云雅宴发布了释心堂首席鉴赏官礼遇，为新聘任的首席鉴赏官颁奖。鉴赏官可享有限量收藏礼盒尊享礼遇，生日礼遇，双节礼遇，品鉴礼遇，名人大讲堂、公益慈善等尊享活动，高尔夫赛事、音乐盛宴等尊享体验，以及顶级私宴7大尊享礼遇。

聘任释心堂首席鉴赏官，旨在召集各行业精英人士中的懂酒爱酒者，为释心堂产品品质监督、品牌形象建设、品牌传播推广谏言献策，从而更好地接受社会各界的广泛监督，聆听消费者声音，更好地满足目标消费人群的需求，提升释心堂品牌价值及产品匠心品质。（卜云 卓萌 郭津）

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来源：湖南日报·新湖南客户端