湖南日报·新湖南客户端7月4日讯(记者 贺威)“切蓑衣黄瓜，需要将15厘米的黄瓜切成网状的丝，展开达30厘米，而且有弹性。我在3分钟内就完成了，还挺满意。”7月3日，湖南省第一届职业技能大赛中式烹饪比赛结束后，湘西代表团选手杨林告诉记者。

（中式烹饪比赛现场。 杨俊、蒋振摄）

杨林20岁出头，是一位年轻的大厨，但实力却不可小觑，曾经获得“巴蜀工匠杯”渝鄂湘边区职业技能邀请赛中式烹调技能大赛二等奖、湘西职业技能大赛第一名。赛场上，杨林和其他选手一样，完成了五个模块的比拼。他对自己在切蓑衣黄瓜、中式拼盘的表现格外满意。赛场外，他还是一位技能帮扶助力乡村振兴的典型。

杨林是花垣县职业高级中学的教师。去年，杨林在校长的带领下，把锅碗瓢盆都搬到了十八洞村，现场教授村民制作中式面点。杨林说：“全村开农家乐和想创业的都来了，包子、饺子、油条、酸辣粉、重庆小面等，我们做一遍，村民跟着做一遍，效果很好。”

培训结束后，杨林和村民互留了联系方式。他说，现在还会通过微信教村民如何把馒头蒸得松软，远程指导村里的网红农家乐烧红烧猪蹄。

结合当地特色，杨林还应邀帮助十八洞村研发了“十八洞全竹宴”。这道餐，桌子、椅子、桌布、餐具是竹制品，18个菜肴有鲜笋、干笋、冬笋、竹荪等，也全都取自于竹子，很有特色，村里正准备大力推广。

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