湖南日报要闻版头条丨宁远丁字街：文风传千年今日犹兴盛

宁远文庙大成殿。陶旭日 摄 湖南日报全媒体记者 刘跃兵 通讯员 乐水旺 何丛芳 【老街名片】 丁字街历史文化街区，地处宁远县城北，由东西向的府正街与南北向的东正街，构成“丁”字状格局而得名。丁字街在北宋时已形成雏形。1000多年来，这里商贾云集，南来北往人流不息。 丁字街四通八达的古街道至今保存完好，宽3.5至6米，由青石铺就。商铺多为二层阁楼式砖木结构清代建筑。街区内文物古迹众多。其中，宁远文庙是国家重点文物保护单位。 【老街行走】 夏雨如注，泼洒在丁字街青石路面，溅起朵朵浪花。放眼望去，雨幕氤氲中，古巷越发深邃幽远。 一方繁华藏文庙 即使在大雨天，丁字街仍然人来人往，非常热闹。让人意想不到的是，宁远文庙便藏身这一方繁华中。 宁远县文物事务中心负责人郑成德介绍，宁远文庙始建于宋乾德三年（965年），现存的文庙为清朝同治十二年（1873年）所建，是中南6省保存规模最大、最完整的一座文庙。《光明日报》载文称“这是我国保存最完整、始建年代最早的两座古代孔庙建筑之一”。 宁远文庙先后被评为全国重点文物保护单位、国家3A级旅游景区。2002年9月，湖南省首届公祭孔子大典在此举行。这里是全省第一批爱国主义教育基地，也是中小学生研学实践教育基地。 宁远文庙古朴庄重。3米多高的红色外墙，将文庙与市井的喧嚣隔离开来。围墙顶端，层层重叠的黛瓦呈鱼鳞状，做工相当精致。 大门高耸，门楣上“冠道古今”4个大字苍劲有力。再往上，二龙戏珠、鸟兽祥云等浮雕栩栩如生。据介绍，宁远文庙南北长170.8米，东西宽60.2米，占地10282平方米，其规模在全国现存古代文庙中屈指可数。 宁远文庙建筑结构严谨。其建筑为中轴线对称式布局，中轴线上分别建有照壁、泮池、棂星门、大成门、大成殿、崇圣祠；中轴线两侧，对称排列登圣坊、步贤坊、腾蛟门、起凤门、乡贤祠、名宦祠、东西庑、尊经阁、明伦堂等建筑。 文庙内，以大成门、乡贤祠、名宦祠为隔断，分成前园、后院。前园绿树扶荫，池映风荷；后院清幽安静，别有洞天，是埋头苦读的幽静之地。 宁远文庙石雕十分精美。月台围栏、丹陛、棂星门、立狮等均为石雕，囊括了高浮雕、镂孔、浅浮雕、圆雕、阴刻、线刻等所有石雕工法，犹如一座石雕艺术博物馆。 在供奉孔子的大成殿四周，有20根高5米的灰色大理石蟠龙舞凤石雕柱，每一根取材整块石料，采用高浮雕镂空工艺精心雕琢而成，龙刚劲有力，凤线条柔美，生动逼真，具有极高的艺术价值。 宁远自古学风兴盛，自唐代以来，宁远县先后有2人状元及第，84人高中进士，101人考中举人。进入新世纪，宁远籍科学家欧进平、欧阳晓平当选为工程院院士。 宁远坚持文庙保护与开发并重，在文庙开展科普、研学等活动，旅游日益兴盛，年实现旅游综合收入2000余万元。 一砖一瓦刻历史 漫步丁字街，不时有文物古迹映入眼帘。这是历史在一砖一瓦刻下的烙印。 建于1945年的抗日阵亡将士纪念碑，位于丁字街的正中心。下面是0.6米高、六面形的基座，每个面宽0.75米。第二级的正方形基座高0.2米，每条边宽0.7米。主碑为高1.8米、每条边宽0.47米的长方体，上有楷体阴刻碑文“全国抗日阵亡将士纪念碑”。 宁远县住建局工作人员周小兰告诉记者，抗日战争爆发后，宁远县社会各界主动捐款捐物，积极支援抗日。据统计，1937年到1944年，全县共有27386人奔赴抗日前线。仅1937年至1940年间，400多人在抗日战场上捐躯。为纪念这些牺牲的官兵，抗日战争胜利后，群众捐款投劳，修建了这块纪念碑。 记者看到，“全国抗日阵亡将士纪念碑”在四周高大建筑的“包围”下，并不显眼，但宁远人民保家卫国，舍生赴国难、视死如归的精神，永远铭记在世人心间。 沿着老街向西行走，来到清朝光绪十二年冬月（1886年）建的节孝石牌坊。宽约8米、高9米，为3门4柱5楼全石结构，中门宽2.2米，两侧门宽约1.3米。历经130余年风雨，牌坊上精雕细刻的龙狮人物浮雕、镂空花窗、宝瓶顶等，风姿不减当年。 近年，丁字街还不时有文物古迹“浮现”。宁远县住建局总工程师王雨峰把记者带到冷江河畔的古城墙遗址。去年10月，该县发现长达260余米的古城墙，经省文物局鉴定为明清古城墙墙体。目前，这段古城墙已经得到有效保护，成为又一网红“打卡点”。 宁远县住建局负责人薜忠胜告诉记者，县里规划以丁字街为核心，建设民俗街等文化旅游配套设施。 一瓢一饮慰乡愁 丁字街还是美食的集中地。在这里，饮一碗居民自酿的糯米酒，品一道独具当地特色的美食，会让人唤起心中淡淡的乡愁。 清晨，丁字街大大小小的宁远禾亭水粉店开始营业。店里，八仙桌磨去了棱角，却干净整洁。 何为水粉？店主人笑着说，其实就是米粉，因选材独特，制作工艺讲究，看起来湿滑，好像刚从水中取出来，吃起来劲道而得名，最早起源于宁远县禾亭镇一带。 宁远人更念念不忘下灌状元水丸子。在丁字街经营多年下灌状元水丸子的李师傅介绍，这道菜相传唐代状元李郃所创。他回到宁远县下灌村省亲时，父亲卧病在床，故想办法制作了这道菜。父亲吃过后，食欲大增，身体很快痊愈。 李师傅挑选刚宰杀的猪的后腿瘦肉，放在特制的松木案板上。趁着肉还散发着阵阵热气，他手持方形铁棒，将其敲打成糊状。然后，加适量盐水顺时针方向搅拌；此后，再加两次盐水，搅拌均匀后，让其自然凝固。把炒锅置于旺火上，放猪油加热至六成熟，往锅中加入肉汤，大火煮沸，再用勺子将肉糊舀入沸汤中，大火煮至肉丸浮于汤面，下灌状元水丸子做好了，满屋清香。 在宁远，有“无鸭不成席”的说法，几乎家家户户都会做血鸭。丁字街的居民说起这道菜的做法，滔滔不绝。选用当地1.5公斤左右的小种麻鸭。杀鸭时，让鸭血流入碗中，用筷子搅动成糊状。当鸭肉煮至七成熟，放入辣椒、生姜、大蒜等；再煮几分钟，放盐，将鸭血浇进锅内，快速翻炒，熄火出锅。血鸭呈酱紫色，香气扑鼻。 丁字街的血鸭不仅地道，还有创意。在烹饪血鸭时加入花生米、黄豆、扁豆等，荤素搭配，食材互补，更加可口。 小贴士 1.旅行线路：宁远文庙——丁字街古街道——抗日阵亡将士纪念碑——节孝石牌坊——明清古城墙墙体 2.旅行指南：除丁字街外，九嶷山国家森林公园值得游览。该景区面积约100余平方公里，有舜帝陵景区、玉琯岩景区等五大景区，舜帝陵、紫霞岩等150多处景点。 原载《湖南日报》2022年05月23日05版 https://hnrb.voc.com.cn/hnrb_epaper/html/2022-05/23/content_1578014.htm?div=-1

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