为旅发会添彩 为张家界增光

“秦大妈”致全市餐饮企业倡议书

张家界顺利获得湖南省首届旅游发展大会的承办权，这将是我市旅游发展史上极具意义的时刻。作为餐饮企业，我们一直服务于旅游，也受益于旅游。为助力政府办好旅发会，我们向全市同行发出如下倡议：

一、用微笑展现张家界人的良好形象。加强员工礼节礼仪、文明用语等职业培训，提高服务人员的服务意识、爱岗敬业意识、传统餐饮文化意识，做到服务热情周到，消费明码标价。引导光盘行动、文明用餐。做好环境提升，配备消毒柜、消毒餐具、抽纸盒、纸篓、垃圾桶等餐厨用具，以及“公筷”、“公勺”公用“刀叉”等用餐器具。

二、让美味成为张家界的又一道风景。严把菜品操作关，选用新鲜食材，拒绝野味，积极融入本地餐饮特色，根据顾客与市场需求精练技艺，在菜系、品类、数量、价格等方面下功夫，推出能够代表“张家界味道”的佳肴。门店环境舒适，装饰有地域特点和文化内涵，全力服务顾客需求，把张家界故事演绎好，把新时代张家界精神传承好，提升“张家界味道”品牌整体形象，扩大社会影响力。

三、严把食材关，筑牢“防火墙”。食品制作过程规范并符合安全要求,在食品生产经营过程中确保不使用非食品原料加工食品,不违规使用添加剂,不使用过期变质和被污染的食品,不使用非食品用具及容器、包装材料,不使用未经消毒合格的餐饮具、工具、容器。建立食品进货查验记录制度,进货时查验供货方的许可证和相关证明文件并建立食品采购与进货验收台账,不采购腐败变质、有毒有害、来历不明的食品原料及食品。严把食材关，筑牢食品安全“防火墙”。

让我们立即行动起来，在这历史性的时刻，为展现张家界旅游和城市良好形象，也为张家界旅游的高质量发展贡献餐饮人的一份力量!

秦大妈餐饮管理有限公司

2022年3月21日

责编：向韬

来源：湖南日报·新湖南客户端