【小名片】

樟树港辣椒：产自岳阳市湘阴县樟树镇，以口感好、产量少、价格贵著称，是中国农产品地理标志产品。其生长期为上年10月至来年5月。辣椒个头小巧，呈羊角形，青果浅绿色，熟果暗红色，外表有纵棱和皱褶。辣味适中，口感香、脆、甜。

中国人吃辣椒，不过四百余年历史。但在湖南，辣椒极度繁荣。据统计，湖南平均每人一年吃掉50公斤辣椒。

更夸张的数据是，湖南湘阴产的樟树港辣椒，上市初期1公斤能卖到近600元，可以说是全国最贵的辣椒。用“一代天‘椒’”来形容，都不为过。

天价辣椒，听起来像炒作，但贵是有原因的。

吃过樟树港辣椒的人，绝对忘不了那味：味纯不涩,清脆柔软,椒香浓烈。据说，左宗棠在故乡樟树港柳庄居住时，一日三餐不可缺少的就是樟树港辣椒。

如此美味，但产量却很少。樟树港辣椒产于湘阴县樟树镇，是依傍湘江紧接洞庭湖的低山岗地，有着独特的小气候。且土层深厚，有机质和矿物质含量丰富，特别适宜辣椒生长。其种子基本上自留，一旦离开这个环境，同样的辣椒籽种出来的辣椒就变了味。

物以稀为贵。今年樟树港辣椒种植面积仅1万亩，预计总产量1万吨。4月底、5月初，第一茬樟树港辣椒上市时，平均每亩辣椒地仅能采摘出0.5至1公斤辣椒。且主要销往高端市场与专供客户，市面上很难买到。

这么贵的辣椒，从出生起就被精心呵护。其生长期是普通辣椒的两倍以上，期间专人养护，配备技术员，标准化生产，使用天然有机肥。天冷时，农户采用地暖、暖风机等方式来给辣椒树保暖。天热时，就用水帘喷淋系统给辣椒树淋浴。堪比五星级酒店的待遇，因此投入也不小。

不过“椒”红是非多，不少外地辣椒冒充樟树港辣椒。但樟树港辣椒外形和口感很独特，容易判别。其上市期为4月底至10月，在这个时间段以外售卖的“樟树港辣椒”，十有八九是冒牌货。

文字/海报：胡盼盼 罗旭 摄影：傅聪

作者：胡盼盼

责编：刘奕楠

来源：湖南日报·新湖南客户端