大湘菜报·新湖南客户端 记者 丁奕靖

近日，由湖南日报社和湖南省商务厅主办，大湘菜报、湖南省食品质量安全技术协会、长沙市湘菜连锁餐饮协会承办的“2021湘菜年度盛典暨首届湘菜产业链博览会”在长沙举行。连续多年参与湘菜年度盛典的湖南省珍正美农业开发有限公司（以下简称“珍正美”）被组委会授予“年度卓越合作伙伴”荣誉称号，潇湘盛宴出品团队根据珍正美年度爆款“醇香卤汁”打造的卤味拼盘登上晚宴菜单。

在为期两天的首届湘菜产业链博览会期间，珍正美在现场展位展出包括绿色食品、冻品、调味品等系列共计20多种产品，尤其是最新推出的珍正美醇香卤汁吸引了前来观展的宾客。记者在展位现场看到，工作人员将牛杂放进卤锅中持续加热慢炖，卤香味弥漫在整个展会上空，一锅很快被试吃一空。“这个卤汁味道很特别，不怎么辣，卤出来的牛杂非常入味，入口回甘，要过年了，正好买一些回去做给家人吃。”市民李先生在品尝后表示。

此外，在本次展会亮相的铁罐包装老坛剁椒王是珍正美的拳头产品，铁罐包装能更好地锁住剁椒的鲜脆口感，酱香味和醇正辣味开罐就能闻到。无需任何厨艺，只要8-10分钟，用这款老坛剁椒王便能轻松实现在家做出地道湖南名菜——剁椒鱼头，为消费者提供了便利。

珍正美创始人王敏介绍，上海人喜欢甜辣，四川人喜欢麻辣，而湖南人喜欢香辣，“辣而不同，只有融合发展，才能迎来更多的市场空间。”于是，旗下辣味产品糅合了各地口味，便有了老坛剁椒王的诞生，产品面市后一炮而红，不断创造新销量，在许多湘菜店普及使用。

作为唯一一款走进联合国的调味品品牌，珍正美创立以来，形成了多层次经营联盟的多种合作模式，已经成为行业内的知名企业，产品远销全国各地，深受餐饮业人士的喜爱和消费者的好评。珍正美为湘菜的口味与品质提升做出了不小的贡献，并成为助推湘菜出湘的一大力量。珍正美坚持弘扬中国饮食文化“珍惜·正宗·美味”的文化精髓，以国际品控标准来确保卫生、安全，以辣为媒，努力将地道的醇正美味传播出去，让珍正美的辣味如同春风，吹遍全国。

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来源：大湘菜报