导读

这是一组硬核数据：2门国家级一流课程，7门省级一流课程，1门《Introduction to Hospitality》教育部来华留学英语授课课程上线在线国际平台，2018年以来学生获国家级、省级奖项33项，近3年来就业率分别为92.86%、92.22%、100%。

这也是2020年获批湖南省一流本科专业建设点的湖南师范大学酒店管理专业交出的一份亮眼的成绩单，它的背后有着怎样的创新密码？

教学团队“更多元”

据了解，湖南师范大学十分注重教学团队的打造。2012年先后派专业教师去美国、澳大利亚访学，目前专业老师出国访学率达到占80%；2013年开始先后聘请12名酒店行业专家担任企业导师。2017年开始派1/3的专业教师去国际酒店挂职锻炼；根据各自课程讲授的需要，有1/3的专业老师上了酒店行业各种岗位资格认证。

同时，该校注重教学团队的国际化，近3年面向全球招聘高层次人才6名，其中，引进美国亚利桑那州立大学Dallen J. Timothy为芙蓉学者，还聘请了澳大利亚格里菲斯大学Susanne becken、Noel Scott 、Karine等担任客座教授。

“商业策划书”教学法“有磁力”

该校酒店管理系主任唐健雄提出了“商业策划书”实践教学法，从大二开始酒店管理教学计划按照商业策划书的模块要求，给学生布置课程作业。学生需要在专业老师的指导下到酒店进行实地调研，选择酒店管理的任意角度撰写策划方案。

这样的教学模式，能有效地打通课程边界，将前厅、客房、餐饮、营销、财务管理等各课程碎片化的知识进行学科融合，提升了酒店管理专业学生创新创业能力，激发其对酒店管理的学习和研究兴趣。目前，“商业策划书”实践教学法通过产教融合、以赛促学方式推广到全省27所旅游类本科院校，惠及学生10800余人。

课堂创新“有活力”

早在2011年，该校酒店管理专业就率先在全院试点研讨式教学，《酒店管理概论》课程采取翻转课堂方式，把绝大部分课程内容学习的主动权和选择权从教师转移到学生，以此激发和鼓励学生自主学习、探究学习的积极性。《酒店收益管理》课程采取线上线下混合式教学，要求学生在每次上课前，主动借助参考书籍、网络视频作品等学习资源进行自主学习，提前做好相关知识点的充分了解和准备。

《酒店运营管理》课程则采取社会实践方式，通过采访酒店高管人员和实际观察，最终形成调研报告并在课堂上分享。同时，加大国际化教学模式，2017年与澳大利亚格林菲斯大学、万豪酒店集团CLE国际酒店共建共享在线课程；2020年《Introduction to Hospitality》上线教育部在线教学国际平台。

思政育人润无声

课程团队以党建引领专业建设为指导，将支部“三会一课”同教研室业务有机融合，通过“党的十九届六中全会精神”“习近平新时代中国特色社会主义思想”等党史学习教育，全面挖掘思政元素，并将红色文化融入教育教学与人才培养全过程。同时，创新校企合作，聘请12名企业导师参与课堂教学，分享最前沿专业资讯，例如万豪国际集团“自我管理与成就自我”、上海浦东丽思卡尔顿的“我们是酒店的未来”、长沙尼依格罗酒店“酒店人的成长”，米修设计公司“地域文化与酒店设计”等。利用酒店人的职业素养，潜移默化、润物无声地将思政教育融入课堂教学。

学生就业“更硬核”

这样的教学创新改革，让湖南师范大学酒店管理专业获得了社会“好口碑”，学生练就真本领，就业有了硬核竞争力。

记者了解到，该校酒店管理专业在2019年中国科学评价研究中心发布的酒店管理专业竞争力排行榜中名列第3，毕业1-5年内学生对其大学能力达成满意度达95%，万豪、洲际集团等65家企业对毕业生好评率达98%，主要体现为专业素养、信息能力、实践能力、团队合作等方面。近3年学生就业率分别为92.86%、92.22%、100%，均名列全校前茅。大批学生保送或考入至南开大学、中南大学、厦门大学、美国俄克拉荷马州立大学、瑞士酒店管理大学等中外名校深造。

（新湖南客户端记者周红泉）

责编：万枝典

来源：新湖南客户端